未来拼的不仅仅是努力、财力和学历，还有免疫力

2020年新型冠状病毒疫情发展牵动着亿万公众，国家卫健委发布的治疗指南明确指出了自身免疫康复的重要性。

免疫力

免疫力的搜索频率迅速飙升，成了一个热点词汇。

什么是免疫力？免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。

如何增强免疫力呢？锻炼身体，合理膳食，营养搭配都可以起到增强免疫力的效果，而摄入乳品是提高免疫力较为便捷、有效的方法。

国家卫健委等部门近日发布《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》，指导意见明确提出“尽量每天饮用300g牛奶或奶制品”。

乳制品几乎含有人体所需要的所有营养素，可作为人类良好的优质蛋白质来源，还可提供维生素B2、维生素A、钙等多种人体必需的营养素。部分新型冠状病毒感染的肺炎患者在进行营养治疗时，还需使用特殊医学用途配方食品，而特殊医学用途配方食品的主要原料也来源于乳制品。

乳铁蛋白

这次主要介绍乳制品中含有能调节免疫功能的独特成分——乳铁蛋白。

乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物乳汁和其他多种组织及其分泌液中，研究表明，乳铁蛋白是动物初乳中的天然蛋白质，是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用。

中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是母乳中含有的特有的成份，有提高婴儿免疫力的作用。

中国营养保健食品协会推荐乳铁蛋白为防治新冠状病毒感染的营养补充剂。

同时国内外的论文也证明了其具有预防病毒感染的作用。

乳铁蛋白的检测

正因为乳铁蛋白的特殊功能，目前市场上关于乳铁蛋白出现了许多虚假和夸大宣传，在一些电商平台搜索及实体店，很多标称“乳铁蛋白”的产品配料表里甚至没有乳铁蛋白。为了净化市场，让乳铁蛋白想得到良性、长久的发展，这时非常有必要对乳制品中的乳铁蛋白的含量进行检测。

天津市奶业科技创新协会正式发布T/TDSTIA 006—2019《奶及奶制品中乳铁蛋白的测定 液相色谱法》团体标准，让奶及奶制品中乳铁蛋白的检测更规范。

珀金埃尔默推出的乳制品中乳铁蛋白的检测方案，方案包括了前处理的肝素亲和柱和液相色谱系统。

方案优势

前处理过柱过程无需吹干，全程过柱仅需1h；

液相色谱系统大于4400小时的平均故障间隔时间；

检测结果回收率在90~105%之间。

另外针对液态奶，珀金埃尔默还提供快速测定方案，傅立叶中红外乳品分析仪LactoScope FTA快速测定液态奶中的乳铁蛋白含量。

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