2019-12-23 10:21:09 东曹(上海)生物科技有限公司
参考食品安全国家标准
分析蜂蜜中的糖类物质
食品安全国家标准GB 5009.8-2016中规定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的检测方法,主要适用于谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆、饮料等。
本应用方法参照上述国标中的第一法:通过高效液相色谱法分离,经示差折光检测器进行检测。实验部分采用的是氨基柱 TSKgel NH2-100(4.6 mm I.D.X15 cm,3 μm)。
色谱柱: TSKgel NH2-100 (4.6 mm I.D.×150 mm, 3 μm)
流动相: 丙酮+水=80+20 (体积比)
流 速: 1.0 mL/min
柱 温: 60 ℃
检测器: 示差折光检测器 40 ℃
进样体积: 20 μL
图1. 5种糖(果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖及乳糖)对照品色谱图
图2. 蜂蜜A样品色谱图
图3. 蜂蜜B样品色谱图
分析结果表明, 采用TSKgel NH2-100 (4.6 mm I.D.×150 mm,3 μm) 参照上述分析法,可以满足GB 5009.8-2016中对食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析测定要求。
获得完整实验数据,请点击下方“阅读原文”。
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