守护生态环境：吃肉也要环保！

2018-11-10 11:37:59 哈希水质分析仪器（上海）有限公司

爱吃肉的小伙伴常常自称“无肉不欢”、“肉食动物”、“肉食主义”，那么爱吃肉的你了解“屠宰与肉类加工工业水污染物排放标准”吗？你吃的肉从生产到加工，用水干净卫生吗？如果你是相关企业，那么你的生产清洁达标、环境友好吗？

下面我们来看看相关标准要求以及哈希解决方案。

行业概况

屠宰及肉类加工包括畜禽屠宰、肉制品及副产品加工两部分内容。我国肉类总产量连续20年位居世界首位，是世界最大的肉类生产国。

然而，国内屠宰及肉类加工行业快速发展的同时，也给环境带来了一定影响。屠宰过程中产生的废水主要包括待宰间冲洗水、屠宰过程中冲洗胴体水、车辆冲洗水、设备冲洗水等，废水中含有血液、少量皮毛、油脂、肠胃内容物及粪便等，废水中主要污染物为COD、BOD、SS、氨氮、动植物油等，有机物浓度较高，排放量大，如果直接排入地表水体，对水体影响比较严重。

政策标准

2015 年4 月，国务院发布了《水污染防治行动计划》（国发〔2015〕17 号）（以下简称“水十条”），要求：自2015 年起，各地要依据部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导、产业结构调整指导目录及相关行业污染物排放标准，结合水质改善要求及产业发展情况，制定并实施分年度的落后产能淘汰方案。该政策实行后，大部分中小企业将面临严峻挑战。

屠宰及肉类加工行业行业目前现行标准为《肉类加工工业水污染物排放标准》（GB 13457-92），该标准于1992 年7 月1 日起开始实施，2017年由中国环境科学研究院牵头，中国肉类食品综合研究中心、中国轻工业清洁生产中心协作参与修订、编写标准草案。

现行标准中主要对COD、BOD、悬浮物、动植物油等污染物进行控制，草案中将增加总氮、总磷两项营养盐污染物指标，以及色度指标。

自2019 年1 月1 日起，新建企业执行表1 规定的水污染物排放限值。

自2022 年1 月1 日起，年屠宰量小于2 万头猪、0.3 万头牛、3 万只羊、200 万只鸡、100 万只鸭鹅的现有企业执行表1 规定的水污染物排放限值；其他现有企业自2020 年1 月1日起执行表1 规定的水污染物排放限值。