福立仪器粮油行业整体解决方案简介（上）-HPLC篇

粮食是人类赖以生存的最重要的农产品，其质量对人们的健康和食品工业的发展关系极为密切。所以需要尽快建立适应市场经济发展要求、与国际接轨的粮油安全检测监控体系，以确保粮油工业长久健康发展。

近年来福立依照《“十三五”国家食品安全规划》，积极投入到应对中国粮油质量安全的行动中。为此福立应用中心开发并汇编了《福立公司粮油系统 检测解决方案》。福立应用中心参照粮油行业相关检测标准，并积极开展标准方法实验验证，最终开发出该解决方案。该方案涵盖粮油中农药溶剂残留、添加剂，生物毒素、各种营养元素和有害元素等检测项目。

粮食是人类赖以生存的最重要的农产品，其质量对人们的健康和食品工业的发展关系极为密切。近年来，随着粮食流通市场化改革的不断深入，我国的粮油生产和贸易出现了异常活跃的局面，国家有关部门在粮油质量安全检测控制技术等方面开展了很多工作，但是，粮油质量安全检测监控方面仍存在不少问题，粮食质量安全问题时常出现，例如有农药残留和真菌毒素含量超标、过量使用食品添加剂以及有毒大米、面粉，地沟油等。所以需要尽快建立适应市场经济发展要求、与国际接轨的粮油安全检测监控体系，以确保粮油工业长久健康发展。

浙江福立分析仪器股份有限公司成立于1998年，是一家致力于为用户提供整体解决方案的科学仪器制造厂商，也是色谱仪器国家标准制定的参与单位，并曾相继完成国家“十五”、“十一五”重大项目的开发、产业化。福立始终坚持以科学技术探索物质的本源，追求色谱前沿技术，为提高人类的生活质量而不断创造高品质产品。

近年来福立依照《“十三五”国家食品安全规划》，积极投入到应对中国粮油质量安全的行动中。为此福立应用中心开发并汇编了《福立公司粮油系统 检测解决方案》。福立应用中心参照粮油行业相关检测标准，并积极开展标准方法实验验证，最终开发出该解决方案。该方案涵盖粮油中农药溶剂残留、添加剂，生物毒素、各种营养元素和有害元素等检测项目。

1、国家现行的粮油卫生标准为《GB 2715-2016粮食卫生标准》和《GB 2716-2005食用植物油卫生标准》，其规定了粮食、油料及其制品的卫生指标、有毒有害物质限量和有关粮油的卫生行为规范的标准。主要包括粮油感官卫生指标、有毒有害菌类和植物种子指标、农药残留、真菌毒素及污染物限量指标、食品添加剂卫生要求、粮油生产加工和储存、包装、运输过程的卫生要求等。适用于原粮（包括禾谷类、豆类、薯类等）和成品粮、粮食制品、植物原油和食用动植物油脂。

2、《GB 2760-2014食品添加剂使用标准》规定了允许食用的食品添加剂种类及其使用量；《GB 14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定了营养强化的主要目的、使用营养强化及的要求以及可强化食品类别等。

3、《GB 2763-2014食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》自2014年8月1日起实施，本标准代替 GB 2763-2012，与 GB 2763-2012 的区别为：对原标准中苯菌灵、氟虫腈和烯啶虫胺 3 种农药残留物定义、 2 甲 4 氯（钠）等 9 种农药每日允许摄入量等信息进行了核实修订；增加了胺鲜酯等 65 种农药名称；增加了 1357 项农药最大残留限量标准；增加 15 项检测方法标准，删除 1 项检测方法标准；对资料性附录 A 进行了修订，细化了食品类别及测定部位，增加了小黑麦等 66 种食品名称。

4、《GB 2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定了谷物及其制品中6种真菌毒素（黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、赭曲霉毒素A、展青霉素、脱氧雪镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮）的限量标准。

5、《GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量》逐项清理了以往食品标准中所有的污染物限量规定，整合修订了铅、镉、砷、汞、苯并[a]芘、N-亚硝胺等12种污染物在谷物、蔬菜等20多个大类食品种的限量，解决了同其他标准与法规管理交叉的硒、铝、氟指标，可以基本满足我国食品污染物控制需求。