2019-02-19 22:16:35 上海仪电科学仪器股份有限公司(原上海雷磁仪器厂)
1. 应用背景
牛奶中酸度增高,主要是微生物的活动的结果。通过测定牛奶的酸度即可确定牛奶的新鲜程度,同时可反映出乳质的实际状况。
《GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》中规定全脂巴氏杀菌乳酸度(°T)为12-18,《GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳》中规定全脂灭菌乳酸度(°T)为12-18,《GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳》中则规定全脂发酵乳酸度(°T)≥70.0,以上国标表明不同乳制品对于酸度有不同的要求,所以需要根据检测结果对应不同的种类要求去判断乳制品的品质状况。
我们采用《GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》中电位滴定法去测定牛奶的酸度,此法操作方便、准确度高。
2. 依据标准
GB 5413.34-2010 食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
3.推荐仪器以及试剂
1. 仪器:雷磁ZDJ系列滴定仪(电位滴定)
电极:231-01 pH玻璃电极
232-01甘汞参比电极
2. 试剂:0.1mol/L氢氧化钠标准滴定溶液(配制与标定参考文件M9103-2015)
4. 应用方法下载
可通过文章最下方“阅读原文”链接,下载应用方法全文
07-01 英斯特朗
连载 | 药物一致性评价与粒度分析(三)07-01 欧美克仪器
【仪器百科】LS-909丨干湿二合一激光粒度分析仪07-01 欧美克仪器
标准物质解决方案 | PFASs(全氟及多氟化合物)06-29
第九期阿尔塔有约 | 环境专题【新污染物:PFAS】技术研讨会精彩回顾及提问解答06-29
“绿色技术范式”,分析化学未来发展方向——访中国分析测试协会副理事长、辽宁省分析科学研究院原院长刘成雁教授06-29 转载仪器信息网
华西医院-标准型数显脑立体定位仪、双通道体温维持仪、体式显微镜安装完成06-29 迈越生物
科鉴检测助力2家仪器企业获得首批产品可靠性认证证书06-28 科鉴检测
德国耶拿:锂电池生命周期分析解决方案06-28 德国耶拿
AI已来!生命科学本科教学如何紧跟技术浪潮06-28 Opentrons
盛瀚售后,五星级服务的秘诀是什么?06-28 SHINE
专为汽车制造商打造的柔性解决方案——实现制程控制06-28
西北工业大学-脑立体定位仪安装完成06-28 迈越生物
会议邀请 | 第九届海上检验医师论坛06-28
卓立要闻 | 创新发展ing…6月卓立“大事小情”速览06-28 光电行业都会关注
打造信任合作伙伴!2024年度卓立汉光客户满意度调查开启06-28 光电行业都会关注
如何挑选适用于三阶光学非线性的测量系统?Z扫描测量系统来助力!06-28 光电行业都会关注
招聘启事—中国科学院沈阳自动化研究所微纳光学测量表征技术课题组06-28 光电行业都会关注
谱育科技作为主要完成方 荣获2023年度国家科学技术进步一等奖和二等奖06-28 点击关注→
仪器原理丨顶空仪与吹扫捕集仪科普小知识06-28 天美色谱