315曝光：猪肉中喹乙醇，屹尧科技轻松帮您测

央视315晚会上，一些饲料企业采用偷梁换柱的手法在饲料中非法添加各种违禁药品，“速肥肽”、“日长3斤”等常用饲料中，最主要的秘密配方就是喹乙醇，它具有促进动物生长的作用，而人食用带有喹乙醇的肉品后，会对抗生素产生耐药性，致癌、致畸、甚至基因突变！

喹乙醇是什么？  

— 喹乙醇是一个兽药，不是人用药  —

在《中国药典临床用药须知》和《新编药物学》里都找不到它。而这个兽药的特殊之处在于，它一方面有瘦肉精作用，能够促进蛋白质合成；另一方面也具有抗菌作用，对革兰氏阳性菌和阴性菌（例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等）均有抑制作用。所以，添加了这种兽药的饲料可以同时达到促生长和抗菌两方面的作用，而且不仅是猪，鸡鸭鱼都有效。但是，喹乙醇的毒性比较大，大量使用或不间断长期使用后就会出现动物中毒的情况。同时，现代研究显示，喹乙醇还具有致畸性和致癌性，对大多数动物和人都一样。《中国兽药典》(2005版)已经有明确规定，喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。但是，违法添加、大量长期添加使用的情况依然存在。

喹乙醇虽然在欧洲和美国已经禁止作为饲料添加剂使用，但在我国并不是禁用药物，只不过有限制条件，它可以用于体重35kg以下的猪，且添加量是0.1%(有效成分)，而我们目前存在的现象是它被广泛用于除猪以外的动物，且添加量远远超过法律规定的最大量。

喹乙醇EXTRA轻松检测

屹尧科技根据《GB/T 20746-2006 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，结合EXTRA全自动固相萃取仪，建立了检测猪肉中喹乙醇代谢标识物-MQCA残留量的ASPE-HPLC/MS/MS法。猪肉中添加1ng的MQCA标准物质，样品处理后进行ASPE净化。 HPLC/MS/MS检测显示：喹乙醇代谢标识物-MQCA在0.5-10.0 ng/kg范围内，线性关系良好，回收率为113%。

结论

本文建立了APSE-HPLC/MS/MS法测定猪肉中喹乙醇代谢标识物MQCA残留量的分析方法。 

实验显示：喹乙醇代谢标识物MQCA回收率为113%。该方法准确可靠，操作方便，重现性好，适合猪肉中喹乙醇代谢标识物MQCA残留量的快速、准确检测。