应用案例｜食品中烟酸和烟酰胺的测定

2026-05-25 11:06:28 微纯生物科技（广州）有限公司

烟酸与烟酰胺统称为维生素22，烟酸广泛存在于动植物食物中，良好的来源为动物肝、肾、瘦肉、全谷、豆类等。此外，烟酸和烟酰胺在肝、肾、瘦畜肉、鱼以及坚果类中含量丰富；乳、蛋中的含量虽然不高，但色氨酸较多，可转化为烟酸。烟酰胺自然界主要存在于谷类外皮、酵母菌、花生、肉类、动物器官内脏、奶类和绿叶蔬菜中。

MicroPulite^® Gold C18

Gold C18作为通用型C18柱，除了能提供对称的峰形、优秀的分离度和和良好的批次稳定性，还拥有超高的性价比，能满足制药、食品、环境、化工等不同领域的日常分析需求。

烟酸与烟酰胺

方法来源：GB 5009.89-2023

色谱柱：MicroPulite^® Gold C18 4.6*250mm 5.0μm （货号：GDC18-254650）

检测器：UV 261nm

流速：1.0mL/min

柱温：25℃

流动相：甲醇70mL、异丙醇20mL、庚烷磺酸钠1g，用910mL水溶解并混匀后，用盐酸调节pH至2.1

色谱图：

对照

样品（奶粉）

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关于微纯科技

微纯科技在色谱领域拥有20年以上深厚经验，掌握领先的高压色谱填料技术，产品线完整覆盖从分析到工业制备的全流程，为全球医药企业提供从研发、临床到工业制备的分析检测及纯化解决方案。

公司从微球到成品实现全链条自主生产，确保产品质量稳定、供应可靠。公司MicroPulite^®系列分析色谱柱与PrePulite^®系列制备色谱填料性能比肩国际一线品牌，已销往全球20多个国家和地区。依托每年25吨硅胶色谱填料的产能，能够保障稳定供应与快速交付。齐全的品类精准匹配医药行业从研发到规模化生产的关键需求，助力客户顺利完成工艺转移与放大。

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