热点检测 | 阿尔塔食品风险因子标准品，精准应对欧盟RASFF通报高频区

近期，欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）发布多则公告，多批食品因涉及不同风险因子被列入关注名单，这些案例再次提醒我们：食品中的风险因子，是引发食品安全问题的核心源头。

细看这些风险因子，不难发现一个共性：种类繁杂、限量严苛、基质多样。例如，初级芳香胺的迁移限值低至0.002 mg/kg，黄曲霉毒素要求“不得检出”。这对检测方法的灵敏度、准确性和稳定性提出了极高要求。

更值得关注的是，很多风险因子缺乏配套的标准物质，或标准物质质量参差不齐，导致实验室间结果偏差大，甚至出现“漏检”“误检”。任何一个因标准物质缺失造成的检测失误，都可能带来市场风险。

食品中风险因子标准物质推荐：