多囤鱼油，以后就吃不上好的了？

“多囤鱼油，以后就吃不上好的了，至少囤满一年”……社交媒体上，保健产品销售鼓吹卖货。不论其吆喝内容真假，核污水排海，不少产品以及相关行业确实正饱受影响。

鱼油是从多脂鱼类中提取的油脂，是一种中药药材，具有活血；降脂的作用。主高血脂症、高血压病、冠心病、脑栓塞等病症。

其富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸等，其过氧化值指标尤其重要。

采用T960全自动滴定仪，可测其指标。根据“中国药典2020年版 0713脂肪和脂肪油测定法”，我们测试某药厂生产的鱼油的过氧化值含量。

仪器

T960全自动滴定仪，复合铂电极，分析天平等。

试剂

氯甲烷-冰乙酸（2:3）混合液，碘化钾饱和溶液，硫代硫酸钠（0.01 mol/L），去离子水。

实验过程

准确称取待测样品5 g置于干燥的滴定杯中，加酸氯甲烷-冰乙酸（2:3）混合液30 mL，混合均匀，将试样放在电位滴定台上，开启搅拌，插上电极和滴定头，待电位平稳后，加入新配置好的碘化钾饱和溶液0.5 mL，计时一分钟后，立即向滴定杯中加入40 mL水，然后运行设置好的滴定程序，用硫代硫酸钠（0.01 mol/L）标准溶液滴定至终点，记下终点滴定体积。同时做空白实验。

仪器参数

T960全自动滴定仪参数设置如表1所示：

表1滴定仪参数设置

样品经测试，得到实验结果如表2所示：

表2 过氧化值测试结果

本次测试通过T960全自动滴定仪测定鱼油的过氧化值的含量，仪器判断替代人工，减少人工误差，大大提高实验精度。电位滴定法是检测该类样品含量的不错选择。