吃安全油，德国耶拿做好食用油安全的“守门员”

俗话说得好“民以食为天，食以安为先”，随着时代的发展，大家对食品安全问题越来越关注，那食品中常用的各种各样的油脂，其品质安全更是不容忽视。其中磷脂含量的多少就是影响油品氧化稳定性的主要因素之一，因为油品中的微量金属离子与磷脂形成水化金属胶质，且油品中磷脂含量与金属离子含量有一定的相关性。目前，含磷量的测定方法主要是钼蓝比色法和钒钼黄分光光度法，这些方法受温度、酸度、还原剂等因素的影响，存在灵敏度和选择性均不理想等不足，给实际应用带来诸多不便。

电感耦合等离子体发射光谱仪ICP-OES具高的光学分辨率去除光谱干扰；低的检出限，达到ppb甚至亚ppb级别；强的复杂基体耐受性，如：高盐样品和有机样品；多元素快速便捷测试的能力。根据《食品中多元素的测定  第二法》(GB5009.268-2016)进行食用油中磷含量的测试，使用德国耶拿ICP-OES进行快速分析，让油品中磷的测试变的简单。

食用油中磷含量的把控离不开检测技术，如何快速便捷的进行监测，成为各大油脂生产厂家的难点，传统的钼蓝分光光度法和钒钼黄分光光度法检测速度慢，耗时长，方法复杂。

耶拿新解决方案的优势

1、样品处理方法简单

样品和标准曲线直接用白油稀释即可上机检测，无需额外试剂和复杂的样品消解过程。

2、光谱分辨率高

多条谱线可以选择，如P178.224和Cu178.282，P213.618和Al 213.473、Cu213.597、Fe213.596，测试完全不受干扰。

3、测试方法便捷

Peltier快速恒温，在线加氧功能和稳定的有机进样系统，矩管无积碳，结果准确可靠。