技术应用：海参及其制品中海参皂苷的测定

2019-12-23 10:22:07, 东曹技术应用 东曹（上海）生物科技有限公司


海参皂苷也称为海参素，是棘皮动物海参的主要次生代谢产物，具有抗肿瘤、抗病毒、免疫调节等多种生物活性，药用保健价值极高。海参皂苷的分析结构非常复杂，多数为羊毛甾烷衍生物和低聚糖组成的三萜皂苷化合物，其中喹诺糖为其稳定的特征性单糖。

国家标准GB/T 33108-2016规定了海参及其制品中海参皂苷含量的高效液相色谱测定方法，适用于海参及其制品中海参皂苷含量（以喹诺糖计）的测定，喹诺糖为海参皂苷特征性单糖。

本实验参照国标中的测定方法，采用TSKgel ODS-100V色谱柱对干海参粉样品中的海参皂苷进行分析。

喹诺糖标准品衍生物色谱图


干海参中喹诺糖衍生物色谱图


样品

保留时间

（min）

对称因子理论塔板数拖尾因子
标准品39.8990.99104971.01
干海参40.2151.02106641.00

喹诺糖测定的结果


从实验结果可以看到，TSKgel ODS-100V色谱柱可以将海参皂苷水解后的各单糖衍生物分离，且对喹诺糖衍生物有较高的理论塔板数，峰形对称，符合国标中的要求。

获得完整实验数据，请点击下方“阅读原文”。


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