40种是常见“异味”物质的气味和典型产生场景

天空飘来一股味，那是什么味？下面是40种常见“异味”物质的气味和典型产生场景汇总，供您参考。嗅阈值的意思是能引起人体鼻子刺激的最小浓度（因人而异），越低越容易被闻到。

化学式：H₂S

味道：臭鸡蛋味

嗅阈值：0.0012-0.03 ppm（个体差异＞20倍）

典型产生场景：污水处理厂、化粪池等有机物厌氧分解环境；石油炼制、天然气开采过程中的副产品；硫化物矿物（如黄铁矿）的化学反应。

化学式：CH₃SH

味道：强烈腐败卷心菜味

嗅阈值：0.000067ppm

典型产生场景：造纸工业中木质素分解（纸浆蒸煮废气）；天然气和液化石油气中的杂质；某些食品腐败，含硫氨基酸分解（如洋葱、大蒜腐烂）。

化学式：(CH₃)₂S

味道：海鲜腥味

嗅阈值：0.0016-0.002ppm

典型产生场景：农药生产中的中间体；海洋生物腐败释放；污水处理过程中的微生物代谢。

化学式：CH₃SSCH₃

味道：纯品刺激性硫磺味（类似熟洋葱），含微量硫醇杂质时呈现腐臭大蒜味

嗅阈值：0.011ppm

典型产生场景：石油脱硫工艺的副产品；食品加工中硫化物反应（如洋葱发酵）；垃圾填埋场有机物分解。

化学式：CS₂

味道：纯品应为"类似氯仿的甜香味"，工业级常含杂质会呈现"烂萝卜味"

嗅阈值：0.01-0.17ppm

典型产生场景：人造纤维（如黏胶纤维）生产；橡胶硫化工艺；农药和溶剂制造；石油工业天然气净化厂硫回收单元中间体。

化学式：COS

味道：微弱硫磺味，类似火柴燃烧气味

嗅阈值：0.46ppm

典型产生场景：半导体化学气相沉积；燃煤电厂烟气；化工生产中硫化物氧化；生物质不完全燃烧。

化学式：NH₃

味道：强烈刺激性臭味（类似尿液腐败味）

嗅阈值：0.3ppm

典型产生场景：化肥生产与储存；畜禽养殖场粪便分解；制冷剂泄漏。

化学式：(CH₃)₃N

味道：强烈鱼腥腐败味（稀释后类似臭鱼市场气味）

嗅阈值：0.0009ppm

典型产生场景：水产加工、鱼类腐败释放；化工废水处理过程；农药中间体合成（甲基化反应尾气组分）。

化学式：C₆H₅CH=CH₂

味道：塑料味、胶水味

嗅阈值：0.034ppm

典型产生场景：聚苯乙烯塑料生产；汽车尾气（不完全燃烧）；装修材料（如胶黏剂）挥发；汽车修补腻子挥发。

化学式：C₆H₅CH₃

味道：芳香气味、油漆味

嗅阈值：0.098ppm

典型产生场景：油漆、涂料溶剂挥发；石油炼制与汽油添加剂；印刷和橡胶工业。

化学式：C₆H₅C₂H₅

味道：芳香气味

嗅阈值：0.002-0.13 ppm

典型产生场景：苯乙烯生产原料；石油化工裂解过程；工业溶剂使用。

化学式：C₆H₄(CH₃)₂（邻位）

味道：芳香气味，甜味

嗅阈值：0.1-0.3ppm

典型产生场景：喷漆作业溶剂挥发；油漆稀释剂和胶黏剂挥发；石油化工产品分馏；实验室有机合成。

化学式：C₆H₄(CH₃)₂（间位）

味道：芳香气味

嗅阈值：0.091ppm

典型产生场景：印刷油墨稀释剂；树脂和染料生产；燃料添加剂；工业清洗剂挥发。

化学式：C₆H₄(CH₃)₂（对位）

味道：微弱芳香气味，水果香型

嗅阈值：0.12ppm

典型产生场景：聚酯纤维（PET）生产原料；涂料和油墨溶剂；石化工业催化重整；液晶显示器清洗剂。

化学式：C₆H₃(CH₃)₃

味道：强烈煤油味（带松节油样刺激性）

嗅阈值：0.30ppm

典型产生场景：燃料添加剂（提高辛烷值）；有机合成中间体；油漆稀释剂挥发。

化学式：CH₃CH₂COOH

味道：刺激性酸败味（类似变质奶酪）

嗅阈值：0.0087ppm

典型产生场景：食品防腐剂生产；饲料添加剂发酵过程；化工废水厌氧分解。

化学式：CH₃(CH₂)₂COOH

味道：汗臭，酸臭味，剧烈腐臭黄油味（呕吐物特征气味）

嗅阈值：0.0013ppm

典型产生场景：奶酪和黄油腐败；动物肠道发酵产物；垃圾填埋场有机物分解；餐厨垃圾厌氧发酵。

化学式：(CH₃)₂CHCOOH

味道：刺激性腐臭汗味（类似运动鞋内衬异味），味道比正丁酸弱30%，但持久性更强

嗅阈值：0.0031ppm

典型产生场景：食品工业酯类合成；塑料增塑剂生产；生物柴油副产品。

化学式：CH₃(CH₂)₃COOH

味道：剧烈腐臭脚汗味（混合腐乳/呕吐物特征）

嗅阈值：0.0025ppm

典型产生场景：皮革鞣制过程；腐败动植物油脂；餐厨垃圾堆肥酸化阶段。

化学式：(CH₃)₂CHCH₂COOH

味道：强烈奶酪腐败味（类似运动袜长期捂闷气味）

嗅阈值：0.00016ppm

典型产生场景：足部汗液细菌代谢；奶酪和啤酒发酵副产物；制药工业中间体。

化学式：CH₃CHO

味道：刺鼻青草味（高浓度时带窒息性）

嗅阈值：0.018ppm

典型产生场景：酒精饮料氧化；汽车尾气排放；塑料和树脂生产；酒精性肝病呼气标志物。

化学式：CH₃CH₂CHO

味道：辛辣刺激性果香（类似未成熟苹果皮味）

嗅阈值：0.016ppm

典型产生场景：水果成熟过程释放；化工合成中间体；食品添加剂生产。

化学式：CH₃(CH₂)₂CHO

味道：类似塑料燃烧初期气味

嗅阈值：0.00085ppm

典型产生场景：香料和香精合成；塑料增塑剂生产；燃料添加剂氧化；汽车内饰VOC释放。

化学式：(CH₃)₂CHCHO

味道：刺激性气味

嗅阈值：0.00045ppm

典型产生场景：石油裂解副产物；树脂合成中间体；食品高温加工（如烘焙）。

化学式：CH₃(CH₂)₃CHO

味道：脂肪臭，油哈喇臭，油腻感，油脂氧化味（类似陈年坚果/油炸食品酸败）

嗅阈值：0.0016ppm

典型产生场景：油脂氧化酸败；油漆和涂料挥发；化工溶剂分解。

化学式：(CH₃)₂CHCH₂CHO

味道：强烈刺鼻果香（稀释后类似未成熟香蕉皮味或桃子味，很好闻）

嗅阈值：0.0003ppm

典型产生场景：化妆品香精合成。

化学式：C₅H₈

味道：微弱松脂味（高纯度时近乎无味），工业级杂质气味：含硫化合物时呈腐臭味

嗅阈值：0.025ppm

典型产生场景：天然橡胶生产；植物挥发（如杨树、橡树）；汽车轮胎制造。

化学式：C₁₀H₁₆

味道：强烈柑橘清香（右旋体）或松木香（左旋体），氧化产物气味：生成香芹酮时转为薄荷香

嗅阈值：0.016ppm

典型产生场景：柑橘类果皮提取；清洁剂和空气清新剂挥发；食品香料生产。

化学式：C₁₀H₁₆

味道：有松木、针叶及树脂样的气息

嗅阈值：0.001ppm

典型产生场景：松节油主要成分；涂料和溶剂生产；植物挥发（如松树）；森林疗愈环境标志物。

化学式：C₁₀H₁₆

味道：温暖木质香（带轻微胡椒辛辣感）

嗅阈值：0.50ppm

典型产生场景：松节油分馏产物；香料工业原料；树脂合成。

化学式：C₂H₅OH

味道：特征性酒香（高纯度时带微甜味）

嗅阈值：0.10ppm

典型产生场景：酒精饮料生产；制药和化妆品工业溶剂；生物燃料发酵。

化学式：(CH₃)₂CHOH

味道：类似乙醇但更刺鼻（带轻微樟脑味）

嗅阈值：3.9ppm

典型产生场景：消毒剂和清洁剂生产；电子工业清洗剂；印刷油墨溶剂。

化学式：CH₃(CH₂)₃OH

味道：强烈香蕉样果香（浓度＞50 ppm时刺激性强）

嗅阈值：0.066ppm

典型产生场景：涂料和树脂溶剂；塑料增塑剂生产；制药中间体合成。

化学式：(CH₃)₂CHCH₂OH

味道：甜味混合霉味（与正丁醇相比更刺鼻）

嗅阈值：0.014ppm

典型产生场景：燃料添加剂生产；香精和香料合成；化工废水发酵。

化学式：(CH₃)₂CO

味道：甜味清新（高浓度时带辛辣感）

嗅阈值：7.2ppm

典型产生场景：塑料（如亚克力）生产；指甲油去除剂挥发；化工溶剂使用；实验室玻璃器具清洗。

化学式：CH₃COCH₂CH₃

味道：类似薄荷的甜香（比丙酮更持久）

嗅阈值：0.17ppm

典型产生场景：油漆和胶黏剂生产；印刷油墨溶剂；润滑油脱蜡溶剂。

化学式：(CH₃)₂CHCOCH₃

味道：令人愉快的酮样香味

嗅阈值：0.11ppm

典型产生场景：涂料稀释剂挥发；橡胶加工溶剂；工业清洗剂。

化学式：CH₃COOC₂H₅

味道：水果香味，凤梨味

嗅阈值：0.84ppm

典型产生场景：油漆、胶水溶剂挥发；食品香料合成；制药工业萃取剂。

化学式：CH₃COO(CH₂)₃CH₃

味道：水果香味

嗅阈值：0.0079ppm

典型产生场景：涂料和油墨溶剂；皮革加工助剂；化妆品香精生产。

化学式：CH₃COOCH₂CH(CH₃)₂

味道：甜味花香（类似茉莉与苹果混合香）

嗅阈值：0.29ppm

典型产生场景：指甲油和化妆品生产；工业溶剂使用；塑料加工助剂；锂电池电解液添加剂。

注：以上嗅阈值来自①王亘,翟增秀,耿静,等.40种典型恶臭物质嗅阈值测定[J].安全与环境学报,2015,15(06):348-351.②EPA/600/R-12/044 FEMA数据，等。  本文作者：孙动，感谢点赞支持一波