GB 5009.296、GB 5009.8-2023 修订了哪些内容？

根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2023年第6号公告，发布85项新食品安全国家标准和3项修改单。

GB 5009.296-2023《食品安全国家标准 食品中维生素D的测定》以及GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》也在其中。

GB 5009.296-2023：

将代替GB 5009.82-2016 《食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定》中第三法“食品中维生素D的测定 液相色谱-串联质谱法”和第四法“食品中维生素D的测定 高效液相色谱法”，并将于2024年3月6日正式实施。

GB 5009.8-2023：

将替代GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》和GB 5413.5-2010 《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖、乳糖的测定》，并已于2024年3月6日正式实施。

对比旧标准，这两项标准的主要变化如下。

GB 5009.296-2023

新旧变化

修改标准名称

增加检测方法

旧标准中关于维生素D的测定，只有第三法“液相色谱-串联质谱法”和第四法“高效液相色谱法”，新标准在以上2个方法的基础上，新增了“在线柱切换-反相液相色谱法”，适用于食品中维生素D2和D3的测定。

新增的这一方法，由于引入了在线柱切换-反相液相色谱仪，大大提高了维生素D的检测效率。

增加样品预制备方法

对于婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿谷类辅助食品等食品类型，新标准增加了制备匀浆液的过程，从而实现样品的均匀性，一定程度上提高实验结果的准确性。

修改定量限和检出限

旧标准未区分定量限和检出限是否为固体或液体，而新标准中将固体和液体的定量限、检出限区别描述，更加严谨。

修改液质法线性范围和仪器参考条件

新标准液质法增加了定性分析，规定了在同样测试条件下，试样溶液中维生素D2、D3的保留时间与标准工作液中相应的保留时间相比，偏差在±2.5%以内，且规定了定性确证时相对离子丰度的最大允许误差。因此，在使用该方法时，应注意不要超出最大允许误差。

仪器参考条件方面主要修改了流动相洗脱梯度，新标准的洗脱时间更短，缩短了试验时间。

GB 5009.8-2023

新旧变化

增加方法数量

新标准在GB 5009.8-2016高效液相法和酸水解-莱茵-埃农氏法的基础上，增加了离子色谱法和莱茵-埃农氏法。

扩大方法适用范围

新标准第一法高效液相色谱法使用范围保留了饮料类的测定，并新增糖果样品中5种糖的测定，且将GB 5009.8-2016中对使用范围的描述“谷物类、乳制品、果蔬制品、蜂蜜、糖浆等”更改为“粮食及粮食制品、乳及乳制品、果蔬及果熟制品、甜味料”，扩大了使用范围。

新增的第二法离子色谱法适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。

新标准中第三法酸水解-莱茵-埃农氏法与GB 5009.8-2016中第二法适用范围一致，适用于食品中蔗糖的测定。

新增的第四法莱茵-埃农氏法与GB 5413.5-2010 第二法适用范围一致，但是新标准仅保留了婴幼儿食品和乳品中乳糖的测定。

修改高效液相色谱法的标液储存时间和浓度

新标准将混合标准储备液的保存时间由“4℃密封储存一个月”调整为“0℃-4℃密封条件下储存三个月”。同时，新标准增加了0.200mg/mL这一混合标准工作液浓度点，并规定可根据待测液浓度适当调整混合标准工作液浓度。

完善高效液相色谱法和酸水解-莱茵-埃农氏法试样制备和提取过程

新标准取消了旧标准中关于固体、半固体和液体试样要取代表性样品200 g或mL的要求，新增了对于冷冻饮品、巧克力、胶基糖果等难溶解试样的制备和提取条件。

检出限、定量限修改

新标准增加了高效液相色谱法的定量限并删除滴定法检出限和定量限的要求。

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