解决方案|气相色谱法测定苹果天然香精中正丁醇、反2-己烯醛、正己醇、苯甲醛含量

前言

苹果具有安神的作用，闻到苹果的香味可以舒缓情绪，有效缓解头痛。苹果的香气会随着苹果品种、成熟程度和生长环境的不同而有所变化。一般来说，成熟度较高的苹果香气会更浓郁，甜度也更高。此外，不同品种的苹果具有各自独特的香气特征，如红富士苹果具有淡淡的香草味，而金冠苹果则带有一丝酸味和柑橘味。红苹果香精是一种能够完美还原红苹果香气的精细化工产品。而在苹果香味上起很大作用的有正丁醇、反2-己烯醛、正己醇、苯甲醛，其准确测定对苹果香精的用途具有重要意义。

气相色谱法是一种基于化学物质在不同条件下运动速度差异来分离和定量化学物质的方法。具有分析过程简单，分析速度快的优点。本文建立了GC-4000A 气相色谱仪测定苹果天然香精中正丁醇、反2-己烯醛、正己醇、苯甲醛含量。该方法重复性好，准确度高，可供相关人员参考。

GC-4000A 气相色谱仪

仪器条件

样品处理

高浓度储备液（单标）：分别称取2.5g正丁醇、1.5g反2-己烯醛、2.5g正己醇、0.5g苯甲醛于50mL容量瓶中（先装少量50％丙酮溶液），用50％丙酮溶液定容至刻度。

吸取各储备液2mL混合于50mL容量瓶中，用超纯水定容至刻度，此为溶液A。

吸取A液4mL，加入1mL超纯水，摇匀，为溶液B。

吸取A液3mL，加入2mL超纯水，摇匀，为溶液C。

吸取A液2mL，加入3mL超纯水，摇匀，为溶液D。

吸取A液1mL，加入4mL超纯水，摇匀，为溶液E。

内标物储备液：称取2g内标物4-甲基-2-戊醇于50mL容量瓶中，用50％丙酮溶液定容至刻度。

内标物使用液：吸取0.5mL储备液于50mL容量瓶中，用超纯水定容至刻度。

分别吸取A、B、C、D、E各1mL，加入1mL内标使用液。此为标准工作液A1、B1、C1、D1、E1，待测。

样品溶液：吸取0.125mL内标物储备液于装有少量待测香精的25mL容量瓶中，用待测香精定容至刻度，混匀，待测。

A1谱图

定量方法：内标法

B1谱图

 定量方法：外标法

C1谱图

 定量方法：外标法

D1谱图

 定量方法：外标法

E1谱图

 定量方法：外标法

校正曲线：

分析结果