热点应用丨饲料必知——这样的单宁酸你知道吗？

2024-01-30 10:55:36 天美仪拓实验室设备（上海）有限公司

在畜牧业中，饲料及其品质对生产起着至关重要的作用。作为动物主要的营养来源，合理搭配的优质饲料能够满足畜禽多样化的营养需求，提高生产效率和产品品质。饲料的选择直接关系到畜牧业的养殖成本、动物健康状况以及最终产品的市场竞争力，因此，对于畜牧业的可持续发展而言，饲料及其品质至关重要。

（图源来自网络）

单宁酸是一种有机化合物，其化学式为C₇₆H₅₂O₄₆，呈黄色或棕黄色粉末。其水溶液在与铁盐溶液相遇时会转变为蓝黑色，在工业上广泛应用于鞣革和蓝墨水的制造。近年来，单宁酸因其独特的抗氧化、抗病毒、清除自由基以及抗突变等生物学活性而备受瞩目，展现出在动物生长、免疫和繁殖等方面的广泛应用前景。单宁酸目前已成为农业、医药学和化学领域深入研究的焦点。饲料中适量的单宁对动物的生长、免疫以及对机体氮代谢等方面具有促进作用，进一步深入了解单宁对动物的影响及其作用机理，并充分发挥单宁酸在饲料中的应用，将为农业生产和其他领域的应用带来重要的科学支持和实际价值。

饲料中单宁的作用主要可以体现在以下几点：

● 抗氧化作用：单宁酸是一种天然的抗氧化剂，能够帮助防止饲料中的脂肪氧化，延缓饲料的老化过程，有助于维持饲料的新鲜度和营养价值。

● 改善饲料品质：单宁酸能够与一些金属离子结合，形成稳定的络合物，有助于防止饲料中金属元素的氧化和降解，从而改善饲料的品质。

● 抑制微生物生长：单宁酸对某些微生物具有抑制作用，有助于控制饲料中的微生物污染，延长饲料的保质期。

● 提高饲料的口感：在饲料中添加适量的单宁酸可以改善饲料的口感，增加动物对饲料的食欲，促进食物的摄取。

所以，单宁酸在饲料中不仅有助于保持饲料的质量和新鲜度，还有助于提高动物的饲料利用率和整体健康水平。大量研究表明，单宁酸在应用效果最终取决于动物的种类、生理状态、饲粮组成、单宁类型及其在饲粮中的浓度。

GB/T 27985-2011中规定了使用分光光度法来测定饲料中单宁。通过使用丙酮溶液提取饲料中单宁类化合物，过滤后取滤液，向其中加入钨酸钠-磷钼酸混合溶液和碳酸钠溶液等待显色，以试剂为空白对照，用分光光度计于760nm波长处测定吸光度值，用单宁酸做标准曲线，然后测定饲料样品中的单宁含量。

文献引用

[1]段杰林,吴信,何邵平等.单宁的生物学活性及其在动物生产中的应用进展[J].饲料与畜牧,2013,(06):26-28.

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