宠物食品上热搜?合格与否来检测

2023-11-06 14:30:26 海能未来技术集团股份有限公司


#前言#


“猫狗粮快递被针管投毒”?最近,此网传消息引众多人关注。很快,消息被辟谣为假,让不少宠物主人松了口气。


宠物而今成为越来越多人的陪伴者,宠物用品市场也随之不断扩大,对宠物食品、宠物饲料的要求也越来越高。其中,膳食纤维对宠物肠胃功能的保护、促进作用越来越受到重视,许多宠物饲料产品将膳食纤维作为添加营养成分之一。

适当的膳食纤维含量对宠物的营养摄入具有利好作用,准确测定产品中的膳食纤维含量,可明确产品的功能性、适用性、质量等。


本方案依照国标《GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》,使用膳食纤维测定仪对宠物饲料中的总膳食纤维含量进行测定。

01

仪器


DF06膳食纤维测定仪SOX606索氏提取仪,K1100全自动凯氏定氮仪,分析天平等。

02

实验过程




仪器准备


1、将滤膜编号,于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MG后,安装于过滤漏斗中,并安装至仪器相应位置处。


2、移取350 μL的热稳定淀粉酶溶液,溶于盛有50 mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中;移取3.5 mL的10 mg/mL蛋白酶溶液,溶于盛有47 mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中;移取700 μL的葡萄糖苷酶溶液,溶解于盛有50 mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中,然后将酶瓶安装至仪器相应位置处。


3、将酶解袋装于仪器相应位置处。


样品制备


精确称取混匀后的样品10~12 g(精确至0.1 mg)左右,记为MC。将称好的样品转移至滤纸筒中。将盛有样品的滤纸筒置于仪器萃取室内,向溶剂杯中加入沸程30~60℃的石油醚,仪器参数设置如下:


萃取模式

萃取时间

萃取温度

试剂添加量

预干燥时间

索氏标准

270 min

65℃

100 mL

30 min


抽提完成后,将残渣烘干至恒重,记为mD



总膳食纤维测定


准确称取样品1.0 g(精确至0.1 mg),记为M,并转移置酶解袋中。设定酶解程序如下:


酶解

时间/min

温度/℃

淀粉酶酶解

40

95

蛋白酶酶解

120

60

葡萄糖苷酶酶解

30

60


在葡萄糖苷酶酶解开始前,用3 mol/L的醋酸溶液调节酶解液PH(60℃下)至4.5±0.2(或可先添加5 mL的3 mol/L醋酸溶液后使用1 mol/L的氢氧化钠溶液调节至该PH值)。设置沉淀及洗涤参数如下:


78%酒精沉淀添加量

260 mL

沉淀时间

60 min

抽滤时间

3600 s

78%酒精冲洗用量

15 mL

95%酒精冲洗用量

15 mL


抽滤完成后,将附有残渣的滤纸取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MGR



不可溶性膳食纤维

及可溶性膳食纤维测定


称样量及酶解的参数与与总膳食纤维测定方法相同,酶解结束后的洗涤参数设置如下:


抽滤时间

360 s

洗涤热水用量

15 mL


抽滤完成后,将附有残渣的滤纸取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MGR。将洗涤后的滤液收集在布氏漏斗下方的锥形瓶中,设置沉淀及洗涤参数如下:


78%酒精沉淀添加量

396 mL

沉淀时间

60 min

抽滤时间

3600 s

78%酒精冲洗用量

15 mL

95%酒精冲洗用量

15 mL


沉淀完成后,在仪器上换装另一套装有恒重好的滤膜的漏斗及烧瓶,将沉淀好的溶液摇匀并倒入新的漏斗中抽滤。抽滤完成后,将附有残渣的滤纸取出,放置于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MGR



计算


每两份残渣按照国标GB 5009.5,一份计算蛋白质质量MP;另一份置于马弗炉中,于550℃下灰化3h测定灰分,计算灰分质量MA


03

结果与讨论



实验结果


实验选取的宠物饲料样品经脱脂、酶解、抽滤、烘干恒重、测定蛋白和灰分后,得到实验结果如下表所示:


样品

称样量/g

损失因子

残渣/g

残渣蛋白质/g

残渣灰分/g

总膳食纤维含量/%

均值/%

精密度/%

宠物饲料

1.0010

1.199

0.3555

0.1112


_

15.33

15.69

4.65%

1.0122

0.3709


_

0.0652

1.0042

0.3744

0.1181


_

16.06

1.0050

0.3786


_

0.0633

0.0000

0.0083

0.0052


_


_

0.0000

0.0074


_

0.0009



结论


本次测试的宠物饲料的总膳食纤维含量为15.69%,精密度为4.65%,结果平行性良好。    


参考文献

[1] GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定[s].



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