【行业动态】被罚6.6万元的5斤芹菜,到底是什么不合格？

陕西省市场监管局相关负责人指出，经检验，所抽批次芹菜的毒死蜱（属于有机磷类杀虫剂）实测值为0.11mg/kg（限量值为≤0.05mg/kg），不符合《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

芹菜香气清新、富含维生素和粗纤维，是市民餐桌上常见的叶菜类蔬菜之一。然而，在近年来例行检查中芹菜被发现其农药残留的检出率与超标率都较为突出。

芹菜位居检出高剧毒和禁用农药品种数的果蔬排行之首，因此芹菜是农业农村部“治违禁控药残促提升”三年行动治理的重点品种“三棵菜”之一。

　　早在2018年，重庆市食用农产品抽检中，共计抽检芹菜434批次，不合格样品8批次，毒死蜱超标占6次。2021年，陕西榆林市市场监管局共计抽检芹菜43批次，不合格样品4批次，都是毒死蜱残留超标。

芹菜在种植过程中适应性较强，生长周期短，从种植到采收最短可以60天左右。芹菜自身植株外形高挑，茎叶多棱角，易使药液粘着滞留，可能造成芹菜在施药后残留期长。

而毒死蜱作为一种广谱性有机磷杀虫剂，在土壤中吸附性强，降解过程较慢。有研究表明，毒死蜱降解率达90%需经过84天，残留时间较长，易引起蔬菜生产的二次污染。在不同剂量下，毒死蜱在大棚芹菜中的残留半衰期为11-12天，在白菜中的残留半衰期为4-6天。毒死蜱在露地芹菜中的半衰期在9-10天，比大棚降解略快。