2022-09-05 18:58:43, 大昌华嘉 大昌华嘉科学仪器
许多工业产品(例如饮料、糖浆、化妆品乳霜、润滑油)在储存过程中,都会出现上浮不稳定现象现象,对最终使用性能产生影响。配方开发者需要限制液滴上浮速度,提高产品货架期。本文展示如何使用 turbiscan 技术以定量方法,迅速评估配方的上浮稳定性。此外,为了充分了解上浮机理,我们进行了更加详细的计算。
上浮的定义
上浮是由于分散相和连续相之间存在密度差,分散在液相中的液体粒子(液滴)随着时间逐渐向容器顶部移动的现象,主要出现在水包油乳液中。
上浮速度可以利用Stokes定律来量化:
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