福斯应用 | 40秒快检牛奶中乳铁蛋白

什么是乳铁蛋白？

乳铁蛋白是乳汁中一种非常重要的血红素结合糖蛋白，是一种多功能的蛋白质。

它不仅参与机体中铁的转运，还具有广谱抗菌、抗氧化、抗癌、调节免疫系统等强大的生物功能，被认为是一种新型抗菌、抗癌药物。也是极具开发潜力的保健食品和饲料添加剂。

了解牛奶中乳铁蛋白的含量，

指导生产高端乳制品

乳铁蛋白含量高的牛奶可用于加工更高营养价值和经济价值的保健乳制品，为乳业创造更高的经济效益。

了解原料奶中的乳铁蛋白含量，是指导高端乳制品生产的必要条件。