麻花脂肪含量到底有多高？

麻花，中国的一种特色油炸面食小吃，口感多以香甜或咸香为主。传说在中国北方地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。刨除麻花的传统性，麻花在口味上也俘获了大批食客的芳心，常年在美食排行榜上占有一席之地。

说起麻花，很多人第一个想到的就是“天津大麻花”。天津十八街麻花乃津门食品三绝之一，它的制作考究、料精货实。

但好吃的麻花不止一样，一百多年前，南昌市石头街上有个小店铺，每天门庭若市，顾客盈门，后来店铺从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段，发展成工厂化专业性生产，这些改变并没有影响原有的风味和特色，至今仍受人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。

起源于陕西咸阳的咬金麻花，保持了传统工艺，没有任何添加剂，保证了麻花清淡酥脆的口感，色泽金黄醒目，在三秦大地深受老百姓的喜爱。

但是麻花作为油炸食品，避免不了脂肪含量高的问题。故依据《GB 5009.6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》对麻花中的脂肪含量进行测定。