RQ20反射仪快检法,教你如何挑选好蜂蜜

2021-11-18 17:46:56 默克生命科学


羟甲基糠醛(HMF)通常由果糖脱水生成,葡萄糖受酸和热的影响也能产生HMF。新鲜优质的蜂蜜中不含羟甲基糠醛,因此,检测蜂蜜中HMF可以评估蜂蜜产品新鲜程度或掺杂转化糖的情况。

 

传统的HMF定量测定方法主要是分光光度法,通常需要配置一系列的试剂和标样、甚至需要用到有毒化学品,操作也比较繁琐。而采用Reflectoquant® RQFlex® 20反射仪以及配套的HMF测试条,可以既快速又准确地定量检测蜂蜜中的HMF含量。




RQ20反射仪的产品创新



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