南北方月饼差异竟是这样！太有趣了！

北方的月饼：皮儿厚+馅儿硬

最经典代表是五仁月饼，饼皮是小麦粉做的，馅料有瓜子仁、花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、冰糖、青红丝。皮馅比例是4:6，甜度比较适中。

而且北方月饼不会用模具。要手工做出来才有灵魂。

南方的月饼：馅料种类丰富

莲蓉、豆沙、蛋黄、肉馅...南方月饼最讲究内涵，多种多样的馅儿是南方月饼的标志，最能代表南方月饼的就是广式月饼，皮儿薄、馅儿足，松软香甜。

南方月饼用各种各样好看的模具制成，形状圆扁。

咸甜之争，如同粽子大战一样，北方人民喜甜，豆沙、枣泥。南方人民则喜欢咸口，麻辣牛肉、肉松。

北方吃月饼都是直接拿在手上吃的，简单粗暴。

南方的仪式感就强烈了，月饼切开四块或者六块，还要搭配茶水，吃月饼像吃西餐一样。

其实吃法不同，和做法有关系，北方月饼馅比较松散，如果切开的话皮馅散落，影响口味。南方月饼馅紧实，切开馅料整齐，更适合切开享用。