Elementar Rapid N 应用于乳制品中N-蛋白质含量的测定

ELEMENTAR公司是杜马法快速定氮分析仪器的领导者和前驱者，1964年生产出第一台氮/蛋白质分析仪。作为有机元素分析的先驱已经有超过100年的历史，它是世界上第一个生产出能够测量大样品（克级）的杜马斯法元素分析仪的厂家。

rapid N exceed秉承了ELEMENTAR几十年测氮的经验，将现代微电子学，微机械学和软件信息学非常完美的结合，组成了这样一台高性能卓越杜马斯快速定氮仪/蛋白质分析仪特别适合长时间运行，而且运行费用很低，几乎不需要维护。

rapid N exceed不仅可以测氮，通过选配高性能红外只检测器进行升级。还可以对样品所含硫-生物体系中另外一个重要的表征元素进行快速准确的分析。

乳制品N-蛋白质含量测定

乳制品中蛋白质含量在质控中是一个很重要的参数。要求分析结果有很高的精确度。乳制品标准品也能有很小的偏差。

设备：rapid N

进样量：0.13-1g/0.5ml

模式： N

状态：粉末/液体

其它设备： 胶囊压床，固体样前处理

预处理：无需

步骤：

1. 用移液枪将牛奶样品灌入锡胶囊并称重。用氧气冲去胶囊中的空气，然后用Elementar胶囊压床密封；

2. 另外，取一些牛奶样品灌入锡胶囊后，称重，放入干燥箱60℃干燥过夜；

3. 将样品粉末包入无氮纸或锡纸里，用天平称重；

4. 将谷氨酸做为标准品(N=9.52%)，所有样品分析六次；

以下数据依次为：

• 样品(n=6)

• N[%] ±abs.SD

• 蛋白质[%]±abs. SD(N[%]×6.25)

• 分析时间

1. 牛奶,1.5%脂肪含量,0.5ml

   0.560±0.028

   3.497±0.176

   约4分钟

2. 干牛奶,1.5%脂肪含量,0.5g

   0.480±0.015

   3.001±0.095

   约3分钟

3. 奶粉,1.5%脂肪含量,0.3g

   0.534±0.003

   3.339±0.021

   约3分钟

4. 奶粉, 1.5%脂肪含量,1g

   0.534±0.002

   3.335±0.012

   约4分钟

rapid N分析仪适用于乳制品蛋白质含量高精度分析。样品量可高达1克或1ml。混匀的粉末状奶粉只需300mg就可准确分析。

大昌华嘉仪器部专业提供分析仪器及设备，独家代理众多欧美先进仪器，产品范围包括：颗粒，物理，化学，生化，通用实验室的各类分析仪器以及流程仪表设备，在中国的石化，化工，制药，食品，饮料，农业科技等诸多领域拥有大量用户，具有良好的市场声誉。

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