郭培与Miele爱上厨房

她可能不是最高调的设计师，但那些佳作却一定让我们无法忘记。她用20多年的专注投入，不仅创作出无数代表女性梦想的高级服饰，也在时装定制行业内闯出了自己的一片天。

今天和我们分享私房美食的嘉宾是中国最早定制礼服设计师之一的郭培女士。

郭培

中国第一代服装设计师，也是中国最早的高级定制服装设计师。她曾为很多出席重要的场合的人士制作礼服，被日本《朝日新闻》评为“ 中国五佳设计师”之一。

关注时尚的人都会发现这个有趣的现象：顶级设计师，品牌造型师，甚至包括国宝级的女鞋大匠，无一例外都是男性。正因为时尚帝国的幕后推手充斥着谙熟女性追诉的“男人们”，所以今天为我们掌勺的这位女性才更显出叫人刮目相看的“独树一帜”。

郭培一直亲善和气，说话温婉谦和，动起锅碗瓢盆也是一副驾轻就熟的厨娘范儿，她笑言这些手艺都是拜她的家人所赐，台湾籍的丈夫一直特别喜欢在家自己下厨，一双可爱的女儿也是极其喜爱美食的，置身其中耳濡目染不免也成了厨房常客，自己动手开个小灶烧个菜。但是别看说者如此轻松惬意，其实郭培也深深体会过所有来自事业的压力与磨练，时尚设计领域的真相其实和大众所看到的光鲜亮丽相距甚远，每一个设计师都要经历长时间的自我推翻，忍受灵感缺乏的折磨，甚至还要消化来自行业内部不断萌发的竞争。郭培坦言如果不是因为“热爱”和“专注”，我不会坚持走到今天。这也正和Miele提倡的“热爱”和“专注”不谋而合。

作品就是对于设计师品质的一种表达，就好像今天亲自掌勺的这道“秘制牛肉面”一样。虽然只是老公家乡平实的家常料理，但是其实吃到的每一块牛肉都经过了长达一个半小时的炖煮，酥烂入味的口感才能正好恰如其分地惊艳到味蕾。

下面就让我们走进Miele美诺厨房和郭培一起学做这款“秘制牛肉面”。

秘制牛肉面

判断牛肉面的地道标准里一定会有这2条：牛肉酥烂入味，汤头浓郁醇厚。前者关键在于前期炖煮环节足够到位；后者则需要保留食材最珍贵的“第一道滋味”。Miele电磁炉一步搞定费时费力的炖煮工作，让美味来得不费功夫！

食材牛肉（带筋）500g、郫县豆瓣酱50g、六月香豆瓣酱50g、牛油或沙拉油、老抽、生抽、大料5，6个、花椒5g、草果1粒，豆蔻两粒、王守义卤肉粉、王守义十三香、牛骨一整块、黄酒、白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜少许。烹饪方式1、将带筋牛肉切块，放入锅内煮一个半小时。

2、Miele电磁炉7档热锅，加入牛油或沙拉油，待油热放入郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱、老抽、生抽，翻炒出香味。

3、大料6个，花椒5g，草果1粒捣碎，豆蔻两粒捣碎，包入调料包备用。

4、入炖好的牛肉汤内，Miele电磁炉4挡小火炖半小时。

5、再加入白萝卜、胡萝卜、洋葱、大葱、姜等继续焖煮，待蔬菜煮软后捞出。最后再用小火焖煮2小时。关火焖一夜即可。

6、将煮好的面，加入秘制牛肉汤即可。

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