大师精选丨唤醒愉悦心情，TA最在行

酸辣的菜肴提振食欲，鲜香的汤食温暖身心，舌尖的百般味道，让平淡的生活时刻蕴藏着美好的惊喜。

闲暇时，走进厨房，用Miele蒸烤一体机制作一道独具风味的中式料理，唤醒愉悦的心情，从味蕾舌尖，开启冬日里的幸福时光。

作为一道传统粤菜，豉汁小排煲饭并不如想象中复杂，Miele厨电的简单操作搭配国际知名大厨刘一帆的美食灵感分享，简单几步，为你解读精致美食的奥秘。

鲜嫩的排骨散发着诱人的香气，香软的米饭吸收了排骨汁的风味，在一饭一食中，感受幸福的味道。

轻点观看Miele携手品牌挚友刘一帆带来的冬日大师精选食谱

原    料

主 料

优质大米        150克

排骨                300克

配 料

生姜末              20克

蒜末                 20克

葱段                 10克

广东菜心         60克

调 料

豆豉                  25克

盐                      适量

料酒              15毫升

白胡椒                5克

老抽酱油        5毫升

生抽                 30克

淀粉                 15克

白砂糖             20克

其 他

菜籽油         30毫升

步 骤

1

锅中烧热后煸入葱姜蒜和豆豉碎，然后放入料酒、酱油和糖炒制调料。将广东菜心洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2

排骨冲水10分钟除去异味，沥干后剁成小块，用淀粉和料酒腌制半小时，放入炒制好的调料腌制。

3

大米略洗净，泡水0.5小时后沥干，将洗净后的大米倒入砂锅内，加水后放入腌制好的排骨。

4

将砂锅放入蒸烤一体机内，进行蒸汽烹调，当蒸汽烹调完成后，取出砂锅，沿锅边浇油，盖上盖子继续放入蒸烤一体机进行增强烘培，蒸烤一体机设置如下：

设置：

1．蒸汽烹调，100°C，20分钟

2．增强烘培，180°C，15分钟

5

结束后，打开盖子摆上蔬菜，撒上葱花即可。

小贴士：

1.大米需要泡制半小时，蒸出的味道更佳。

2.腌制的排骨放在米饭上蒸制，这样排骨汁渗透米饭中，风味更佳。

德国美诺Miele蒸烤一体机，六个蒸汽入口设计均匀分配蒸汽，缩短加热时间，锁留食物营养，兼具烤箱功能，一机多用，带来完美烹饪、烧烤和烘焙体验。