2020-05-17 05:38:53, 美诚 北京安合美诚科学仪器有限公司
【前言】
随着现代工农业的发展,重金属污染正在扮演农产品质量安全的“隐形杀手”,“砷毒”“镉大米”等重金属污染事件成为食品安全问题的标志性事件。重金属污染具有半衰期长,毒性强、易蓄积、人体难以代谢等危害,对生活环境和农产品安全产生严重破坏,而且环境中残留的重金属经过食物链进入人体后也会产生慢性损伤。
方便面作为一种现代速食食品,因其方便快捷、易携带、独特口感,深受人们青睐。而方便面调味料中被检出重金属超标问题,引起大众对方便面中有害成分的广泛关注。与此同时,方便面面饼原料以小麦或大米为主,有研究发现,使用被重金属污染的水源和土地生长的农作物,会导致重金属在农产品中大量蓄积,因此不仅是方便面的调料包,面饼中的重金属测定也具有重要意义,而能够同时检测方便面中面饼和调味料的方法就更具有现实应用性。
【标准】
本文将根据我国现行标准《GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面》和《GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》,并与《GB5009.15-2014 食品中镉的测定》和《GB5009.123-2014 食品中铬的测定》进行对比,验证微波消解法进行样品前处理的可行性和准确性。
【实验设备】
样品前处理设备
MD6T 微波消解仪
DR-15 石墨消解器
(即可完成样品前处理实验的赶酸过程,也可完成预处理)
实验超纯水设备
MW-D20 实验室超纯水器
(纯水、超纯水双路出水,可满足实验室用水的多种需求。)
ICP-MS配套设备
MC系列 制冷水循环器
Y-II 氩气净化器
为ICP-MS输入稳定的高纯氩气(纯度为99.9999%)。
【实验方法】
1. 预处理:
将方便面样品面饼碾碎,放入调料,搅碎混匀,准确称取0.2~0.5g样品(精确至0.0001g)置于消解罐内,加入5ml硝酸,2ml过氧化氢,加盖静置过夜;或将准确称取样品的消解罐,加入5ml硝酸,移至石墨消解器上,设定140℃加热至溶液澄清,待冷却,补加5ml硝酸和2ml过氧化氢。
2. 消解:
旋紧密封微波消解罐,置于微波消解仪中,按照以下程序设定进行消解。消解完成。同时做空白实验。
程序设定:5mlHNO3 2ml H2O2
3. 赶酸:
待消解液冷却至室温,打开消解罐,将消解内罐移至石墨消解器上,设定140℃赶酸至1ml左右,转移消解液至50ml容量瓶中,用少量超纯水洗涤消解罐数次,洗液合并于容量瓶中,用超纯水定容至刻度,混匀待测。
【结论】
经过验证本方法适用于油炸类方便面、非油炸类方便面和方便米粉类等样品的前处理实验。
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北京安合(盈安)美诚科学仪器有限公司致力于样品前处理,是国内主要实验室常用设备生产厂商。主要产品有陶瓷纤维马弗炉、微波消解/萃取/合成仪,石墨消解器、冷却水循环器、超纯水器、氩气净化器等实验室常用设备。美诚所追求的目标是为我们的客户提供高品质的适用产品以及专业级的技术支持与服务。
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