【干货】10种合成着色剂测定方案（前处理+分析）

合成着色剂是各种加工食品中不可或缺的添加剂，常见的食品中10种合成着色剂有柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红和赤藓红。

食品中合成着色剂检测会面临目标物多、样品基质复杂、样品数量多的问题，针对这些问题，艾杰尔-飞诺美开发了前处理/分析方案。

前处理方法的选择

研究发现大多数合成着色剂均具有苯磺酸钠结构，经过Agela实验室的筛选，选用Cleanert PWAX(150mg/6mL ,P/N:WA1506)混合型弱阴离子交换固相萃取柱，用以吸附食品中的合成着色剂，选用氨化甲醇洗脱，浓缩时间短，可以完成包括赤藓红在内的10种合成着色剂的同时净化，并适用于大批量样品的同时检测 。

色谱柱的选择

这10种合成着色剂中，柠檬黄和新红这两个化合物出峰时间接近，用GB 5009.35-2016的方法在很多色谱柱上都分不开。艾杰尔-飞诺美方案采用HyperClone BDS C18（P/N: 00G-4420-E0）能同时检测10种合成着色剂，能在10分钟内完成分析，并且10种合成着色剂的都具有合格的分离度和对称的峰型。

图1. 10种合成着色剂254nm高效液相色图谱

图2. 局部放大色谱图

表1. 10种合成着色剂测试结果

样品名称

组分

保留时间

理论塔板数

分离度

10种合成着色剂

柠檬黄

4.727

39870

—新红

4.908

42970

1.91

苋菜红

5.091

42380

1.89

靛蓝

5.429

49407

3.43

胭脂红

6.247

59412

8.16

日落黄

6.763

73878

5.10

诱惑红

7.216

89837

4.62

亮蓝

7.905

77862

6.56

酸性红

8.069

106031

1.54

赤藓红

8.909

112594

8.17

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产品名称

规格描述

包装数量

订货号

HyperClone BDS C18

5µm，130Å；4.6×250mm

1支

00G-4420-E0

Cleanert PWAX

150 mg/6 mL

30/pk

WA1506

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