您分析的是奶粉？不，那是父母对孩子无微不至的关爱。

婴幼儿配方奶粉通常被妈妈们作为母乳的代替物喂给婴幼儿，为了保证婴幼儿吸收成长所需的营养，适量的维生素、矿物质等营养物质被添加进奶粉中。很多父母们在购买配方奶粉的时候，都会留心包装上的标签，仔细检查奶粉中营养物质的含量是否足够，甚至还会偏爱营养物质含量高的奶粉。

对于一般消费者来说，根据配方奶粉包装标签上的数字选择奶粉更像是一个被动获取的过程，举例来说，商家在标签上写每 100 毫升维生素 A 的量是 50 μg，那么消费者就会相信配方奶粉中的维生素 A 就是有 50 μg，如有质疑，也只能去消费者协会检测，而这并不是长久之计。

在上月国家食品药品监督管理总局（CFDA）公布的第 61 号通告中指出，在 2017 年 3 月对婴幼儿配方乳粉 225 批次抽检中，不合格产品 3 批次，检验项目合格产品中，出现标签表示错误产品。有些奶粉实际检出值符合食品安全国家标准，却不符合产品包装标签明示值要求，还出现标识中单位显示错误的情况。

食品的包装标签一直是商家诚信的另一种体现，而消费者可能因为对某个品牌形象信任而更加对标签信息深信不疑。而这也是质检机关、商家高度重视的部分，前者为了维护食品安全，后者为了保护品牌诚信度。

在消费者较为关心的几种添加营养物中，维生素名列前茅。其中，脂溶性维生素，包括维生素 A、D 和 E 是最常作为添加物加入配方奶粉中的。维生素 A 和 E 的含量相对较大，比较易于测定；但是维生素 D 的含量相对较小，紫外吸收较弱，易受到样品基质干扰，难于测定。根据中国国家标准要求，配方奶粉样品在检测维生素 D 前，需要通过正相色谱进行分离、纯化，以消除基质干扰。此过程不仅繁琐、耗时耗力，而且样品通量低，不利于大批量样品的检测。

安捷伦采用二维液相色谱系统（2D-LC）中心切割法轻松应对上述问题，此方法可实现一次进样、同时快速、高效地检测婴幼儿配方奶粉中的脂溶性维生素 A、D 和 E。在一维液相色谱中，本方法在分析配方奶粉样品中高含量的维生素 A 和 E 的同时，低含量的维生素 D 被纯化。之后，纯化后的维生素 D 通过阀切换，被引入二维液相色谱中进行分离和测定。

图 1. 采用二维液相色谱系统（2D-LC）中心切割法分析配方奶粉样品中维生素 A、D 和 E

整个分析过程仅需 14 min，即可实现一次进样、同时测定维生素 A、D 和 E 的含量。此方法的线性相关性良好，维生素 D3 的检测限为 10 μg/kg；方法重现性良好，连续进样 3 针，保留时间的 RSD 小于 0.3%，维生素 A、D 和 E 的峰面积 RSD 小于 1%。

图 2.标准溶液和实际样品的色谱图

与常规脂溶性物质检测方法相比，二维液相色谱系统中心切割法展现出了高自动化、操作简便、成本低等特点。在同时检测维生素 A、D 和 E 的过程中，此方法不仅能够节省样品制备过程，有效消除样品杂质对检测低含量维生素 D 的影响，保证高灵敏度，还能够提供优异的稳定性，是检测配方奶粉中维生素的佳选。

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