如何同时测定苯甲酸钠，山梨酸钾，糖精钠和安赛蜜

糖精钠是一种人工合成甜味剂，其甜度大约为蔗糖的500倍左右。安赛蜜也是一种人工合成的甜味剂，甜度约为蔗糖的130倍左右。因二者的甜度高，没有营养，口感好，无热量，常被添加到食品饮料中增加口感，是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂。但有报道认为糖精钠和安赛蜜可能会引起肝脏和神经系统疾病，甚至致癌。

苯甲酸钠和山梨酸钾山梨酸钾作为防腐剂，常被添加在食品饮料中用于防腐。虽无直接数据表明会对人类健康造成重大损害，但作为防腐剂其在食品中的添加量也常被限制。

在GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中都明确限定了这些防腐剂和甜味剂在各类食品中的最大使用量。

在GB5009.28—2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》中详细说明了苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定方法。但针对安赛蜜的测定尚未有现行有效的国标方法予以明确规定。本应用结合国标方法GB5009.28—2016，使用Discovery® C18色谱柱建立一个同时检测上述四种食品添加剂的检测方法，可以在一次进样后，同时检测果汁饮料中的苯甲酸钠，山梨酸钾，糖精钠，安赛蜜的含量。线性范围、检测限和定量限满足检测要求。相关的实验细节如下：

10 ug / mL 的标液进样后，得图谱1.

图1. 10 ug / mL 的标液进样10 µL图谱

市售某品牌的果汁饮料按GB5009.28—2016所述完成样品处理后，进样得图谱2。

图2. 市售某品牌果汁处理后进样图谱

在该品牌的的果汁饮料中仅检测到安赛蜜和苯甲酸钠两种食品添加剂。为验证山梨酸钾和糖精钠在果汁基质中的分离，将含有上述四种添加剂的标准溶液添加到果汁样品中，按国标方法处理后进样得图谱3。

图3. 市售某品牌果汁加标后处理进样图谱

相关色谱方法的专属性请见表1. 方法的重复性请见表2.1-2.4。

安赛蜜的线性，LOQ和LOD分别见表格3.1，4.1和图4。

图4. 安赛蜜的标准曲线图

苯甲酸钠的的线性，LOQ和LOD分别见表格3.2，4.2和图5。

图5.苯甲酸钠的标准曲线图

山梨酸钾的线性，LOQ和LOD分别见表格3.3，4.3和图6。

图6.山梨酸钾的标准曲线图

糖精钠的线性，LOQ和LOD分别见表格3.4，4.4和图7。

图7. 糖精钠的标准曲线图

应用中所用试剂和耗材见表格5。

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