2019-02-19 15:36:24, UNIMICRO 上海通微分析技术有限公司
糖醇
糖醇是糖的重要衍生物,是天然植物甜味剂。糖醇进入体内后,无需胰岛素调节,能透过细胞膜被组织吸收,给细胞提供营养和能量。因此糖醇替代简单糖制作的无糖食品不仅适合糖尿病人食用,还有防蛀牙、防止肥胖的功效。糖醇与糖有相同或相似的理化性质,其极性较大且没有紫外吸收。目前糖醇类物质主要的分析方法有气相色谱法和高效液相色谱法。气相色谱方法需要对糖醇进行衍生化,将其转化为挥发性衍生物才能进行测定。HPLC 方法中,示差折光检测器受外界环境影响较大,不适合梯度洗脱,检测灵敏度低;而电化学检测法稳定性要求较高,电极寿命有限;紫外检测法则需要对糖醇样品进行衍生化,样品制备过程繁杂。而将加压毛细管电色谱(pCEC) 与蒸发光散射检测器(ELSD)相结合,具有操作简单、检测灵敏度相对较高、环境污染小等优点。
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测试条件
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测试结果
1)核糖醇标准品检测图谱
图1. 5 种糖醇的pCEC-μELSD 分离色谱图
注:1赤藓糖醇;2木糖醇;3山梨糖醇;4麦芽糖醇;5乳糖醇;
2)实际样品检测图谱
图2. 无糖饮料样品的pCEC-μELSD 分离谱图
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结论
将pCEC 双重分离机理与ELSD 无需衍生直接检测的优点相结合,以pCEC-μELSD 联用系统为平台,开发无糖食品中糖醇的分析检测新方法,本方法操作简单、分析速度快,对于糖醇的测定方法体系形成了有益补充。
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