默克食品安全专栏〡脂肪酸新国标解决方案
2026-07-20 14:39:37 默克生命科学
现行检测标准 | 适用范围 | |
GB 5009.168-2016 食品中脂肪酸的测定 | 适用于各类食品中脂肪酸的检测 婴幼儿配方粉中脂肪酸的测定，居多使用标准中第二法：乙酰氯-甲醇法进行定量 | |
GB 5009.257-2016 食品中反式脂肪酸的测定 | 适合动植物油脂、氢化植物油、煎炸油食品中反式脂肪酸的测定，但不适用于油脂中游离脂肪酸(FFA)含量大于2%食品样品的测定 | |
GB 5413.36-2010 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定 | 婴幼儿食品和乳品反式脂肪酸测定 | |
2023年开始，国家卫健委立项了上述标准的更新，目前新标准征求意见稿已发布：
– GB×××× 食品中脂肪酸和反式脂肪酸的检测
– GB×××× 特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定
新征求意见稿将现行的3个检测标准按照食品类别的不同整合为2个，并且把脂肪酸和反式脂肪酸的检测整合到一个方法中，脂肪酸检测组份也有所调整。
默克做为脂肪酸检测领域市场领导者，如下关键色谱耗材及标准品完全符合新国标要求，可助力您顺利升级新方法：
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除此此外，我们也精心梳理了新旧国标脂肪酸检测组份的区别，以及新标准配套试剂耗材清单。
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