全自动电位滴定仪精准检测柠檬酸一钠含量，助力食品与药品质量控制

2026-05-28 18:29:19, YOKE INSTRUMENT 上海佑科仪器仪表有限公司

柠檬酸一钠作为食品和药品中常用的酸度调节剂与稳定剂，其含量直接影响产品的安全性与品质。传统化学分析方法耗时耗力，而全自动电位滴定仪凭借高精度、高自动化的特点，成为柠檬酸一钠含量检测的优选方案。本文将详细介绍其检测原理、操作步骤及实际应用价值。

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一、检测原理

全自动电位滴定仪通过测量滴定过程中溶液电位的变化，精准判断滴定终点。柠檬酸一钠为弱酸盐，可采用酸碱滴定法，以标准碱液（如氢氧化钠）为滴定剂，通过电位突变点确定反应终点，从而计算含量。该方法避免了人工判断的误差，结果更可靠。

二、仪器配置与试剂准备

仪器‌：KM-20全自动电位滴定仪、pH复合电极、滴定杯（150mL）、分析天平（0.01mg）

‌试剂‌：氢氧化钠标准滴定溶液：c（NaOH）=0.1mol/L、纯水

三、样品测定

1.‌称样‌：称取约0.18g干燥冷却减量后的柠檬酸一钠，精确至0.0002g。溶于25ml水，用氢氧化钠标准滴定液滴定，用电位法指示终点，并将滴定的结果用空白试验v0校正。

2.‌参数设置‌：滴定模式设为“动态滴定”，最小滴加体积10μL，搅拌速度50%，电位突跃量设置为700.

3.‌滴定‌：用标定后的氢氧化钠滴定剂滴定至终点，记录消耗体积（V1）‌。

四、结果计算

柠檬酸一钠含量（以干基计）w1，按式计算：

其中：

V1——试样消耗氢氧化钠标准滴定液的体积，单位为毫升（ml）

V0——空白试验消耗氢氧化钠标准滴定液的体积，单位为毫升（ml）

1000——换算系数

c——氢氧化钠标准滴定液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）

M——柠檬酸一钠的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol），107.06

m1——试样的质量，单位为克（g）

五、技术优势

自动化程度高：大幅降低操作人员的工作强度和技能要求，解放人力。

使用友好：配备UI交互触摸屏、直观的操作界面、实时显示测试方法、滴定曲线和测量结果，支持多级用户管理，优化用户体验和数据管理。

分体式设计：仪器主机，显示屏，搅拌器，滴定模块，试剂瓶架均是独立的分开安装，可根据实际需要选择合适的位置安装，适用范围广。

数据可追溯：自动存储全部滴定数据和曲线，符合GMP/GLP规范，便于质量追溯。

高效高通量：可实现批量无人值守操作，提升检测效率。

广泛应用：适用于食品、药品、化工等行业多种弱酸盐检测。

六、应用案例

安徽亳州医药客户配置我公司KM-20全自动电位滴定仪针对食品添加剂柠檬酸一钠的含量的测定。本法分析样品中的柠檬酸一钠含量，采用氢氧化钠滴定法，通过KM-20自动滴定并在分析结束后自动计算出样品的柠檬酸一钠的含量。使用全自动电位滴定仪后，单次检测时间由30分钟缩短至5分钟，且数据重复性（RSD）达0.2%，远优于人工滴定。