守护宝宝 “第一口奶” | 蜡样芽胞杆菌风险不容忽视，星赛生物推出创新解决方案

近日，婴幼儿奶粉安全话题再次引发广泛关注。

此次事件直指蜡样芽胞杆菌毒素污染，源头可追溯至上游 ARA 原料供应环节，由原料中残留的毒素带入成品，再次敲响婴幼儿奶粉全链条微生物安全的警钟。

作为宝宝成长初期的核心口粮，婴幼儿配方奶粉的质量安全，直接关系千万家庭的安心。在众多微生物风险中，蜡样芽胞杆菌及其产生的毒素，因其隐蔽性强、耐热性高、危害明确，已成为婴幼儿奶粉生产与监管中必须严控的关键指标。

蜡样芽胞杆菌广泛分布于环境、原料及生产流程中，可产生耐热芽孢，常规热处理难以完全灭活。其产生的肠毒素可能引发呕吐、腹泻等消化道症状，即便菌体被杀灭，已形成的毒素仍可能残留，对免疫力弱、肠胃尚未发育成熟的婴幼儿威胁更为突出。

此次事件也清晰表明：原料带入 → 生产过程增殖 → 毒素残留 → 终端风险，这一链条必须在原料验收、过程控制、出厂检测全环节严格把关。

依据国家食品安全风险监测、生产企业风险防控指南要求，蜡样芽胞杆菌已成为婴幼儿配方奶粉重点监测与控制的微生物指标，企业需开展严格的过程控制与检测把关，守住产品安全底线。

目前，食品中蜡样芽胞杆菌检测统一遵循国标方法《食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》（GB 4789.14-2014）。这套方法是权威法定检测依据，但在实际应用中仍存在明显痛点：

• 流程繁琐：样品前处理、稀释、涂布、培养、鉴定等步骤多，操作复杂，对人员与环境要求高。

• 耗时较长：从制样到出具结果，往往需要 24~48 小时甚至更久，不利于快速放行与风险预警。

• 时效性不足：难以满足企业在线监控、快速筛查、批批快检的现代化生产需求。

传统检测 “慢、繁、久” 的特点，与婴幼儿奶粉行业对高效率、高灵敏度、高稳定性的检测需求存在差距。

面对行业痛点，星赛生物基于单细胞拉曼光谱 + AI 识别技术，推出基于星赛生物高通量拉曼流式细胞分选仪FlowRACS（点击查看）的微生物快速检测方案，打造全集成“纯化—富集—识别”闭环链条，在单一芯片上实现从样本到结果的全链条自动化，以期解决 “测不准、测不出、测不快” 的行业难题。

婴幼儿食品安全无小事，微生物检测是守住质量底线的重要一环。国标方法为行业提供了权威统一的判定依据，而快速检测技术则为企业现代化质控提供了升级路径。

星赛生物始终专注于单细胞快检技术创新，聚焦食品、乳品、生物医药等领域的真实痛点，用更先进、更便捷、更可靠的解决方案，助力企业提升检测效率、筑牢安全防线。

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