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全质构分析仪
参考价：面议
品牌：西奥 产地：山东 型号：TEX 样本：来电或留言获取样本
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参数
| 产地类别：国产 | 供应商性质：生产商 |
产品介绍
1. 产品用途/适用样品
全质构分析仪专业用于各类样品的质构特性与力学性能定量检测，可量化获取样品的硬度、脆度、粘性、弹性、韧性、内聚性、咀嚼性、凝冻强度、拉伸强度、破裂强度、剪切强度、抗压强度、穿透强度、蠕变特性、松弛特性等多项物性指标。
食品行业适用样品：
肉制品：畜禽肉嫩度测定（NY/T 1180-2006）
烘焙食品：面包硬度测试（AACC 74-09）
面制品：面条坚实度测定（AACC 66-50）
水产品：鱼糜凝胶强度测定（SC/T 3702-2014）
粮油食品：煮熟大米抗挤压性测定（ISO 11747:2012）
糖果：方糖硬度测定（QB/T 5011-2016）
其他：乳制品、果蔬、巧克力、果冻、糕点等
制药行业适用样品：药品片剂硬度、胶囊穿刺力、药用凝胶强度、药膜、栓剂等。
化妆品行业适用样品：膏体硬度、面霜涂抹性、口红断裂强度、粉饼压缩强度、面膜凝胶强度等。
化工与材料：胶粘剂粘附性、高分子材料拉伸强度、弹性模量、橡胶、塑料等。
2. 核心技术特点
全质构分析仪集成了以下核心特点：
(1) 双模式操作系统
主机配置7英寸高清触摸屏，可直接在仪器上独立操作，适用于现场快速检测；同时支持连接计算机，配备专业控制分析软件，提供丰富的参数设置，可进行更为复杂和精细的测试控制，实时采集测试数据。
(2) 丰富的测试模式
软件提供十种以上标准测试方法：单压缩、循环测试、松弛测试、蠕变测试、全质构测试（TPA）、拉伸测试、弯曲测试、剪切测试、穿刺测试、凝冻强度测试等。系统开放测试条件参数，支持自定义测试模式。
(3) 高精度测量系统
采用高精度力值传感器与精密传动系统，确保测试数据的准确性与可重复性。
(4) 灵活更换探头
支持多种标准探头与定制探头的快速更换，适配不同样品与测试需求。
(5) 符合GMP规范
仪器提供分级权限管理（三级别、多用户，用户名+密码登录），可实现审计追踪记录，系统数据自动保存可追溯的测量结果与过程，满足制药行业GMP合规要求。
(6) 专业软件分析系统
软件实时采集测试数据，自动生成力-位移曲线、力-时间曲线，自动计算各项质构参数，支持数据导出与报告生成。
3. 适用范围/场景
| 应用场景 | 具体用途 |
|---|---|
| 产品研发 | 配方优化、工艺参数确定、新品开发中的质构特性评估 |
| 质量控制 | 原材料检验、生产过程监控、成品放行检测 |
| 合规性验证 | 依据国标、行标、国际标准进行标准化检测 |
| 稳定性研究 | 产品储存过程中质构特性变化监测 |
| 客户类型 | 食品/药品/化妆品生产企业、第三方检测机构、政府监管机构、科研院校 |
4. 执行标准
全质构分析仪可依据以下多项标准进行测试：
国际标准：
ISO 11747:2012 —— Rice — Determination of rice kernel resistance to extrusion after cooking（煮熟大米抗挤压性测定）
AACC 66-50 —— Pasta and Noodle Cooking Quality—Firmness（面条坚实度测定）
AACC 74-09 —— Bread Firmness（面包硬度测试）
国家标准：
GB 28304-2012 —— 食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶（凝胶强度测定）
GB 6783-2013 —— 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶（凝冻强度测定）
行业标准：
NY/T 1180-2006 —— 肉嫩度的测定 剪切力测定法
SC/T 3702-2014 —— 冷冻鱼糜（凝胶强度测定）
QB/T 5011-2016 —— 方糖试验方法（硬度测定）
5. 技术参数
| 参数项 | 技术指标 |
|---|---|
| 力值量程 | 0～200N（支持10/50/100/500N扩展） |
| 力值精度 | ≤±0.5% F.S. |
| 力值解析度 | 0.01N |
| 测试速度 | 0.1～500mm/min |
| 速度精度 | ±0.1% |
| 位移范围 | 0～300mm |
| 位移精度 | 0.01mm |
| 操作模式 | 7英寸触摸屏独立操作 / 计算机软件控制 |
| 测试模式 | 压缩、拉伸、弯曲、剪切、穿刺、松弛、蠕变、TPA、凝胶强度等10种以上 |
| 数据输出 | 实时曲线显示、专业分析报告 |
6. 测试方法详解
全质构分析仪的测试原理主要围绕距离、时间和作用力三者进行测试和结果分析。主机上的机械臂沿导轨上下移动，探头与机械臂相接，与探头相对应的是主机的底座。测试时，探头对样品施加压力或进行拉伸等操作，同时系统对力、时间和变形率进行记录。
主要测试模式：
(1) 压缩测试
探头以设定速度垂直压缩样品至预定形变或力值，记录压缩过程中的力-位移曲线。适用于硬度、弹性、内聚性等参数测定。例如，AACC 74-09标准规定面包硬度测试采用圆柱形压头压缩面包片至25%高度，记录压缩力值（CFV值）。
(2) 全质构分析（TPA）
二次压缩测试，模拟人口腔咀嚼过程，一次测试可获得硬度、脆度、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性、回复性等多个质构参数。
(3) 穿刺测试
采用针状或小直径探头刺入样品，记录穿刺过程中的力值变化。适用于胶囊破裂强度、果蔬表皮硬度等测定。
(4) 剪切测试
采用刀片或剪切探头切割样品，记录剪切力值。适用于肉嫩度测定（NY/T 1180-2006）、面条坚实度测定（AACC 66-50）等。
(5) 拉伸测试
夹具夹持样品两端，匀速拉伸直至断裂或达到设定条件，记录拉伸力-位移曲线。适用于胶粘剂、薄膜、纺织品等拉伸强度测定。
(6) 凝胶强度测定
采用专用凝胶探头，在标准条件下测定凝胶或凝冻的强度。GB 6783-2013规定明胶凝冻强度测定采用直径12.7mm的圆柱探头，压入含6.67%明胶溶液的胶冻表面以下4mm，所施加的力以Bloom g为单位表示。GB 28304-2012规定可得然胶凝胶强度测定需从试管中取出凝胶，取离底部20mm和30mm处的一段10mm的凝胶进行测定。SC/T 3702-2014规定鱼糜凝胶强度以破断力与破断距离的乘积表示，单位为g·cm。
(7) 松弛与蠕变测试
恒定形变下观测力值随时间衰减（松弛测试），或恒定载荷下观测形变随时间增加（蠕变测试），用于材料粘弹性研究。
7. 售后服务与定制服务
售后服务：
提供仪器安装调试与操作培训服务
整机质保，终身维护
24小时技术咨询与响应
定期校准服务，确保测试数据准确性
定制服务：
探头定制：根据特殊样品和测试需求，定制专用探头
夹具定制：根据客户具体检测需求配置专用夹具
量程定制：标准量程0～200N，可根据需求定制10N、50N、100N、500N等多种规格
测试方法定制：针对非标测试需求，开发定制化测试方法
非标测试方案：针对特殊样品和行业需求，提供完整的定制化测试解决方案
全质构分析仪信息由济南西奥机电有限公司为您提供，如您想了解更多关于全质构分析仪报价、型号、参数等信息，欢迎来电或留言咨询。
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