产品介绍

CT3质构分析仪
标准测试模式
Normal Test.一个单压缩循环
Hold Time Test.压缩并保持
Cycle Count Test:多次压缩
Bloom Test.凝胶强度试验
TPA Test.TPA分析
Tension Test拉伸测试
Target Hold Test:目标保持测试
Static Load Test校准校验

Texture loader软件：允许将测试程序下载至仪器进行单机操作,最多可下载10个程序。
压缩距离：高达10cm,可测量高达225mm的样品(接近9英寸高)。
负载单元选择：7种量程可选,最高达50kg
工作基台选择：(有圆形旋转基台和方形夹具基台两种)为大样品和更多夹具附件的应用提供了可能
温度单元选择(须配合软件使用)：可选温度显示及控制附件
探头和夹具：CT3质构仪配备有非常齐全的测试配件、夹具以及探头,可满足您全方位的测试要求
AMETEK Brookfield还可为用户专门定制设计更广泛应用的探头和夹具。

CT3质构仪源于数十年成功的物性研究经验,并得益于全球广大用户质构应用案例的鼎力反馈支持,是目前世界上最强大的、性价比最高的质构分析专业仪器拥有7种测试模式和众多的测试夹具可供选择的CT3质构仪,是至今为止单机操作中功能最全的质构仪。
可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶果酱等食品的物性学分析;可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、弹性、内聚性、咀嚼性拉伸强度、抗压强度、穿透强度等各项物性指标。还可用于个人护理品、胶类(明胶/果胶等)药品胶囊、民用和工业粘结材料(胶粘剂树脂)等行业

Texture Pro ct软件可选配的汉化软件
数据采集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。

全新的 Texture Pro Ct软件功能强大且易于使用。测试过程中,数据收集和实时曲线绘制的数据分析同步进行。软件菜单中,可方便地创建自定义报告和试验图谱
在CT3质构仪可以以单机模式进行许多测试的同时,使用 Texture Pro ct软件更能创建多重测试,并能自动执行
从菜单屏幕中,可方便地创建自定义报告和试验图谱。
-样品识别建立屏幕有助于新操作者快速上手;测试区域列出各种参数的提纲。
-在一个窗口内,即可直观建立测试方法的数据库文件。
-数据以曲线图方式采集并存储成表格式数据库格式。
-例如弹性、咀嚼性、硬度等诸多参数,可通过内嵌的参数计算模型来进行高级数据分析。

AMETEK Brookfield专有凝胶水浴测试系统
AMETEK Brookfield可提供一套完整的包含12个Bloom样品瓶的凝胶水浴测试系统。该系统遵循GMA和GME凝胶处理要求,是凝胶AOAC和国标GB6783指定的专用仪器。同时 AMEtEK Brookfield bloom样品瓶亦获得两大机构的认可。

质构分析基础知识

什么是质构分析?
质构分析是对材料的物理性质和机械特性进行评估,表现在材料受到可控力的作用下产生形变曲线。这些性质和特性可以进步地细分为主要的和次要的感官特性,并已经被证明其与感官感觉有很大关联。因此,质构分析作为一门客观定量的主观评价质构特性的实用科学,越来越受到关注和重视!

为何要进行质构分析测试?
质构仪可以对样品的物理性能进行实时测试和评估,从而在生产中保证产品品质的一贯性,减少产品的不合格率;在实验中获得样品內部特性的实时评估数据,指导我们的研究方向。

测量参数
凝胶强度、硬度、嫩度、脆性、胶粘性、回复性、弹性、摩擦系数、屈服应力、铺展性、粘附度、松弛性、柔软性、咀嚼性、成熟度、断裂强度等。

探头夹具选择对测试结果的影响
样品在质构分析过程中,选择探头的几何形状十分关键。一个大角度的圆锥探头比小角度的圆锥探头需要用更大的力来驱动;同样,用大直径的圆柱型探头比用小圆柱型探头需要用更大的力探头夹具的选择会直接影响测试结果。

CT3技术指标
CT3质构仪适用标准
CT3质构仪为质构分析的行业标准仪器,是国标GB6783国际标准AOAC和BS757:1975等标准的指定仪器。

CT3质构仪技术指标
Specifications
CT3 Specifications

典型应用案例