每个人都应该知道的关于维生素C的事 —— 奥豪斯助力肉类检测维生素C含量

爱美的小仙女都知道， 你的饮食不仅仅与你的整体健康有关，更重要是你的饮食也会影响你的皮肤健康。除了摄入富含维生素和矿物质的食物之外，摄入新鲜水果和蔬菜能让你的身体获得抗氧化剂，帮助促进皮肤健康，保护皮肤免受阳光伤害。因为新鲜水果和蔬菜中， 富含丰富的维生素C。

维生素C一直是维生素家族中的明星，具有美白和增强免疫力等作用。由于人体不能制造维生素C，而且维生素C在人体内只能停留4个小时，因此每天至少补充两次。同时由于一支香烟可破坏25mg的维生素C，长期吸烟的人更需要服用维生素C。

除了新鲜水果和蔬菜中富含维生素C， 小仙女们知道吗，肉制品中， 也含有维生素C 呢。是不是对于热爱美食的你，是个很好的消息呢 ！今天我们就来看一下， 奥豪斯助力检测肉制品 维生素C含量测定。

1 范围

GB/T 9695的本部分规定了肉制品维生素C含量的测定方法。

本部分适用于肉制品中维生素C含量的测定

2 原理

试样中的维生素C用偏磷酸提取后，经2,6-二氯靛酚氧化成脱氢维生素C，与邻苯二胺反应，生成 具有紫蓝色荧光的喹噁啉衍生物。在激发波长350 nm、发射波长430 nm处测定其荧光强度，标准曲线法定量。

脱氢维生素C与硼酸可形成复合物而不与邻苯二胺反应， 以此排除试样中荧光杂质产生的干扰。

3 仪器和设备

实验室常规设备及下列仪器

3.1 机械设备

3.2 荧光分光光度计

3.3 分析天平：可准确称重至 0.1mg

4. 分析步骤

4.1 提取

4.2 氧化

4.3 荧光反应

4.4 测定

4.5 平行实验

4.6 标准曲线的绘制

5.检出限

本部分的检出限：2mg/kg

客户为什么选择

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分析天平？

1

奥豪斯Adventurer® AX 分析天平，320x 0.1mg 大量程万分之一天平，适合任何样品。

2

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3

该系列天平体积小巧，有助于实验室节约操作台空间。对于繁复的实验室检测工作，非常有帮助。

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产品特点

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三者结合，确保让您在实验室称量中用最短时间，获取精准的称量结果。

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两片式的顶部和两侧风罩门设 计，巧妙地节省了在侧门推开时后方所需的桌面空间。1mg天平拥有上开门，提供更宽敞的称量室，样品放入更为便捷；0.01g和0.1g天平有更大的称量盘。

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参考文献：《GBT9695.29-2008》