2022-03-01 15:58:09 上海分析技术产业研究院
将上海分析技术产业研究院设为星标
第一时间掌握G60分析技术产业集群相关动态
本期由月旭科技与启迪漕河泾(中山)科技园联合举办,上海分析技术产业研究院协办的“检验检测高技能人才培育基地专家讲座”的嘉宾是曹文明博士,主要研究领域:油脂化学、食品质量与安全领域。本周六上午,曹文明博士将与大家分享讨论“食品酸价的特异性检测方法—铜皂络合比色技术”的相关内容。
我们的讲座分为两大部分,最后有互动答疑环节,来跟大家交流相关主题的内容,解决大家的实际问题,敬请关注!
主讲人简介
曹文明
///
博士,研究员,博导,主要研究领域:油脂化学、食品质量与安全。
现任全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)委员、中国科学技术学会食品真实性与溯源分会常务理事、全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会(SAC/TC374)委员。曾主管上海市粮食科学研究所10年科研工作,担任两届上海市粮油标准化技术委员会主任,主持完成多项国家标准的制修订和10余项省部级基金科研项目,主编出版了国家“十三五重点规划图书”《健康食用油》。
薛斌
///
食品检测专业高级工程师。长期从事油脂化学研究以及粮油食品安全及其检测技术的研究工作。
现任月旭科技(上海)股份有限公司食品检测技术研发部经理。
承担完成上海市科委专项研究项目9项。作为主要起草人之一参与制修订各类国家标准4项(如GB 5009.202-2016 《食品安全国家标准 食用油中极性组分(PC)的测定》、GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》等)。以第一、二作者身份发表相关研究论文18篇,申请国家发明专利10余项,曾获得中国商业联合会科学技术奖一等奖1项、中国粮油学会科技进步二等奖1项、三等奖2项。曾获得上海市团市委“上海市青年岗位能手”称号。
讲座主题
《食品酸价的铜皂络合比色技术的概述》
主讲人:曹文明
内容摘要
一) 酸价的释义与现行的检测技术标准
二) 现行酸价检测国家标准主要存在的问题
三) 酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术及其最新研究进展
四) 铜皂络合比色技术70年的发展历史
《铜皂络合比色法测定食品酸价专用
检测试剂盒简介》
主讲人:薛斌
内容摘要
一)试剂盒的组成和分类
二)试剂盒的主要特点
三)试剂盒的使用方法
四)试剂盒使用时的注意事项
本次网络报告的简介
酸价是食用动植物油脂、油脂制品和含油食品重要的食品安全指标。
长期以来,由于对酸价定义及作用的理解偏差,以及传统的酸碱中和滴定的酸价检测技术存在的油脂样品称样量过大和非特异性导致的复杂基质食品酸价测定值偏高问题,人们在酸价的检测与应用中,产生一些疑惑。
本次报告旨在系统解读酸价的定义、意义、检测方法,以及若干主要问题,并提供了解决方案:一种酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术。
阐述了铜皂络合比色技术在大幅度减少酸价检测的油脂称样量、酸价的特异性测定等方面的理论、技术方案和适用范围,同时综述了铜皂络合比色法70年的发展历程中,对FFA含量检测、脂肪酶活性评价、食品品质评价等方面的应用。
参与方式
上海分析技术产业研究院
电话|021-67899172
邮箱|general_iat@shtuspark.com
网站|http://www.iatsh.com.cn
05-15 WAYEAL皖仪
“世界计量日”——计量行业的可持续发展【专题直播,精彩持续】05-15 福禄克公司
干货分享 | 全面掌握新能源汽车维修检测工具的安全操作与精准测试05-15 福禄克公司
名单公布 | 2024现代电能质量书本申领活动寄送05-15 福禄克公司
【新升级】Fluke iSee安卓版APP,更专业,更易用!05-15 福禄克公司
操作指南 | LPGC 安装&优化,快速入门!05-15 Restek
新国标 | Restek 法医毒物领域产品解决方案05-15 Restek
细胞系鉴定试剂盒焕新上市:免费试用+礼品双重惊喜!05-15 赛默飞基因科学
德国元素助力AOAC食品检测技术与标准研讨会05-15 德国元素
血液专题 | 你敢信?锻炼身体也会害人?05-15
Ugo Basile口面部疼痛测试仪 | 新型大小鼠口面自我赏罚实验——为临床前口面部疼痛评估提供卓越解决方案!05-14 玉研仪器
走近用户,聆听心声 | 福立仪器走访国家级重点技工院校,强化合作与交流05-14
风雨携手共进,十载春华秋实——检测家十周年庆典!05-14 检测家
最高1000万!这35个地区均可领取补贴!现行有效的实验室政策汇总05-14
仪器租赁 | 沃特世 液质联用,月租金52000元起05-14
精准引领精彩 雷磁“智”向未来——新品发布会05-14
倒计时1天|《解析:qPCR 应用、技术要点与数据分析》线上直播05-14
智能科技,引领未来——天瑞仪器盛装亮相2024国际电子电路上海展05-14
同济大学与天瑞仪器产教融合创新实践基地挂牌仪式顺利举行05-14
VOC.5 | 石油化工行业供气 “宠儿”!05-14 普敦科技