虾头里面黄黄的东西，到底是什么？

小龙虾虽然不是很大，但五脏俱全，虾头里面有小龙虾重要的部位，那一部分黄色的东西其实是母虾的卵巢，在成熟期就会有，被大家叫做虾黄，和螃蟹里的蟹黄是一个性质，营养价值也是比较高的。

这么看来，虾头里的黄色物质并不是排泄物，对于爱吃虾头的人来说，好像有福了，但先别着急下定论！还得看你吃的虾黄到底是不是真正的虾黄。

一般情况，能吃的虾黄的颜色是金黄色或者浅黄色的，但虾的一些部位尤其是肝，颜色和虾黄差不多，如果你不能很好地分辨，吃了的话可能就不好了，褐色的黑色的“虾黄”最好不要吃。

而且假如小龙虾养殖环境的水质较差，水中的有害物质比如重金属就会富集在虾的体内，其头部则是“重灾区”，所以即使有虾黄也不意味着虾头就一定可以放心吃了，还是建议大家少吃。

要说虾的排泄物，其实虾线才是的，很多人吃小龙虾时可能都没有去掉虾线，这是不对的，不要怕麻烦。吃虾的时候一定要把虾线去掉，且吃之前还要注意下面几点，或许才能大大降低对身体的影响。

吃小龙虾一定要完全做熟了再吃，有不少人喜欢吃醉虾，味道很鲜美，但我们知道小龙虾的生存能力是非常强的，就算环境很差也能生存，没有做熟的虾，可能会含有寄生虫，很容易被感染。

而且购买时也要注意，不要只贪图便宜，应该要到正规靠谱的地方购买，相对更安全些，如果是自己钓的，更要做熟了再吃。

还得提醒一句，对于过敏体质的人来说，更要十分注意，如果吃了小龙虾之后，出现了拉肚子、腹痛等不适症状，再美味也要管住嘴，以免带来更大的隐患。一般人平时也要少吃点小龙虾，解解馋即可，最好不要天天吃或大量进食。

综上所述，小龙虾头里面的黄色部分，其实是虾黄，颜色和味道正常的话，是可以适当进食的，营养也比较丰富，对身体有好处，但这不是说整个虾头都可以放心的吃。大家吃虾一定要吃全熟的，且吃之前要取出虾线，吃的时候多注意点，对身体的影响就能小很多。