甜“蜜”上线 | 蜂蜜糖浆鉴定专用柱拍了拍你

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提到蜂蜜，就想起来甜甜蜜蜜，充满唇齿之间的满足感。近年随着人们健康意识的逐步提高，蜂制品成为了人们餐桌上的常客和养生佳品；然而，面对市面上包装花哨、主打各种功能性的蜂蜜品牌，你真的会挑选吗？不要误会，本期我们不是为大家安利好物，主播带货，而是为大家用科学的眼光从实验分析的角度讲一讲蜂蜜糖浆的鉴定方法。

注：

①    阴性-纯蜂蜜-点样6μL

②    阳性-含5%高果糖淀粉糖浆的蜂蜜-点样3μL

③    阳性-含5%高果糖淀粉糖浆的蜂蜜-点样6μL

④    阴性-纯蜂蜜-点样6μL

⑤    阳性-含5%高果糖淀粉糖浆的蜂蜜-点样3μL

⑥    阳性-含5%高果糖淀粉糖浆的蜂蜜-点样6μL

1. 采用蜂蜜糖浆鉴定专用柱（货号：SYR5006）前处理后所得薄层色谱点板结果可以看出：

• 在Rf 值0.35 以下区域，含高淀粉果糖糖浆的蜂蜜在原点和Rf值0.35之间出现蓝色带状斑点群色带；

• 纯正蜂蜜在Rf 值0.35 以下区域没有蓝色斑点色带，结果清晰可分辨。