在线讲座 | 水产品中有害成分残留筛查技术现状—赛默飞色谱质谱联用解决方案

水产品中有害成分残留筛查技术现状

2017年5月9日 10:00 （教室于 5月9日 9:30开放）

养殖水产品中的药物残留是影响水产品质量安全的主要风险因子。水产品中的药物残留主要来源于养殖过程中投入品(渔药和饲料)的使用。目前渔药质量良莠不齐，饲料中违规添加药物及养殖过程中渔药使用不规范和使用违禁药物，致使水产品中药物残留呈现杂乱和未知状态。因此，采用何种方法对渔药的质量、饲料的违规添加和养殖水产品中的药物残留进行监管，全面提高渔用投入品的质量，有效控制投入品和水产品中的潜在风险将是今后一段时间研究的热点。

主讲内容：

• 水产中兽药残留和非法添加现状和检测的必要性

• 基于Q Exactive高分辨质谱的渔用兽药分析流程

• 水产品中有害成分残留筛查技术面临问题及可能解决方案

孔聪：共主持省部级等科研项目3项。并作为骨干参加农业部、上海市的水产品质量安全监督检测等项目10余项。加入东海水产研究所以来，共发表研究论文8篇（第一作者3篇），其中SCI收录4篇（第一作者2篇）。国际学术会议口头报告1次。全国性学术会议墙报3篇。 此外，负责农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）兽药残留的检测方法开发以及分析工作。 

周哲：任职于赛默飞世尔科技（中国）有限公司，从事兽药分析等食品安全相关领域的方法开发，技术支持工作。

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