LF-NMR技术“惊艳”北京农产品产地初加工、技术装备研讨会“

阳春三月，京城一片繁荣盛世。3月21日-23日，纽迈科技应邀参加2014年“农产品产地初加工、技术装备研讨会”，本次研讨会由中国农学会农产品贮藏加工分会和中国农业大学食品科学与营养工程学院主办，会议围绕农产品的产后清选分级、烘干、预冷、储藏、保鲜、包装、商品化处理及其它初加工过程等主题，邀请了来自农业部规划设计院院长朱明，农业部农产品加工局副局长杨泽钊，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长黄昆仑，以及全国60余家单位的120多位专家、学者、工程师进行技术交流。

会上，纽迈科技应用工程师高美连就目前低场核磁共振这一新兴技术在农产品加工、储藏、保鲜中的应用做了详细讲解。

高工程师首先简单介绍了低场核磁共振技术的原理，该技术主要研究农产品中的氢质子的运动性，而氢质子的运动性直接由样品中的水分的状态及流动性决定，因此，低场核磁共振技术能够直观反映农产品中水分的状态及分布，并已成功应用于肉品、禽蛋、果蔬、粮食等领域的品质分析、工艺配方改进、贮藏环境评价及无损检测研究。

而后，高工程师又分别展示了低场核磁共振技术在不同领域中的研究成果，在肉类及禽蛋领域中，LF-NMR技术主要应用于肉类的保水性研究，肌原蛋白凝胶特性研究，肉品货架期及品质等的研究；在果蔬领域中，LF-NMR技术主要用于果蔬的保鲜及其货架期，果蔬的损伤检测以及果蔬的植株生长发育监测；而在粮食领域中，LF-NMR技术主要应用于粮食的含油含水率检测，粮食霉变及品质检测，以及产地区分等研究；近年来，LF-NMR技术更是在食品安全问题中一展风采，在注水猪肉、地沟油、蜂蜜及牛乳掺伪检测中均有突出优势。

纽迈科技的低场核磁共振技术以其技术新颖，测量结果真实、直观、有效的特点，博得阵阵掌声，会后，不少感兴趣专家、学者前来咨询洽谈，想进一步了解技术详情或建立进一步的合作。