氮气“奶盖” —— 氮气与饮品的完美碰撞

3月，全国各地陆续入春，而这几日的温度却给人带来了初夏的感觉。论夏天最幸福的100件小事里，必当有一件是可以喝各种美得冒泡的夏日特饮~而要说当下最火的饮品，那绝对是高大上的“氮气冷萃”系列！

如果您还没听说过“氮气冷萃”，那专业做氮气的PEAK这就给您科普一下。

氮气冷萃，简而言之就是在咖啡、饮料、啤酒等饮品中加入氮气，类似于我们非常熟悉的碳酸饮料，只不过碳酸饮料充入的是二氧化碳气体，而氮气冷萃饮品充入的是氮气。虽然表面看来仅仅是简单地换了一种气体，但是口感绝对是up up up!

在饮品中充入氮气，可以增加液体的表面张力，所以产生的气泡非常细腻，口感浓郁，同时让饮品变得更加顺滑、滋润、绵密，而且神奇的是可以减少酸味和涩味，产生类似浓浓奶油的口感。

“氮气冷萃”的制作过程其实也很简单，核心的设备就是一台氮气发生器，再加上一个饮品冷却高压容器就可以混合出完美的氮气饮品。

氮气能很神奇地在饮品表面形成3-4 cm厚的氮气“奶盖”，没错，这形似奶盖的其实是包裹着氮气的细密的微气泡，不是牛奶但口感胜似牛奶，细腻柔滑。

PEAK针对氮气冷萃饮品开发了“Nitrofusion”系列氮气发生器，能安全有效地提供氮气，生产的氮气满足国标GB 29202-2012关于氮气作为食品添加剂的要求，高效稳定，安全可靠，无需外接空气气源且移动方便。“Nitrofusion”系列经过多重实验测试和市场验证，能确保“氮气奶盖”的持久细腻。

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