315晚会 | 从“假香米”聊到食品添加剂检测

315

国际消费者权益日

3月15日晚8点，“3.15晚会”如期而至。备受民生关注的食品安全问题，也再次爆雷，“调出来的假香米”迅速登上热搜榜。

调出来的假香米

央视315晚会曝光了“香精大米”事件。315晚会提到，安徽寿县永良米业库房内堆放着印有“泰子王”二代泰国香米的大米，但其实“泰子王”只是注册的商标，和泰国香米没有任何关系。所谓的"泰国香米"，是用当地稻子加兑香精制成，这种"假香米"只在安徽省内，年销量就约一万吨。

违规加兑香精、虚假宣传，且所使用香精没有原材料、厂名厂址等重要信息。“假香米”作为很多民众餐桌上的主食，带来了巨大的食品安全隐患。

食品中使用的添加剂越来越多，特别是一些人工合成的添加剂开始受到人们的更多关注。在饮料、蜜饯、膨化食品中常用的添加剂包括：安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、各种色素等。

Chromai Leaps 超高效液相色谱系统

14种添加剂的理论塔板数在 10066‐2660579 之间；分离度均大于 2.0；定性、定量重复性良好；线性关系良好；检出限高（在0.04μg/mL‐0.028μg/mL 之间）。

实验结果表明：采用Chromai Leaps 超高效液相色谱系统同时测定14种食品添加剂，方法准确、灵敏、可靠。

最后，科诺美总结了食品安全中的检测标准，供大家参考：