【实验篇】小麦的研磨

小麦简介

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

实验步骤

材料：小麦

进样尺寸：~6mm

仪器设备：可变速高速旋转粉碎机Pulverisette 14

研磨套件：12齿不锈钢转子 + 0.5mm筛圈

转速：10,000rpm

样品量：40g

研磨时间：45sec

最终细度：＜500μm

实验说明：样品很顺畅的通过0.5mm筛，再过更细的筛圈亦是可行的。