2023-02-09 17:31:24, 飞飞 赛默飞色谱与质谱分析
过了小年就是年
此刻的你
或许是在置办年货
集市挑选、超市采购,一派热闹景象
或许是在收拾行囊
自驾随心、高铁便捷,奔赴故乡之路
衣食住行不经意间嵌入生活中的点点滴滴
SPRING FESTIVAL
年夜饭 · 舌尖上的年味
作为传统保留节目,准备年夜饭是重头戏,年夜饭吃的不仅仅是美食,更是团圆心安。
相较于以往的预定餐厅年夜饭、在家自行烹制,近两年越来越多人选择“自己做+买一部分预制菜”,既有动手料理食材的乐趣,又能低风险吃上传统大菜硬菜,同时作为新春送礼选择之一,预制菜套餐礼盒,既能体面送人,又能最大程度减少做菜负担和失败风险。作为一年中最重要的一顿饭,如何吃的健康、安全又有营养,预制菜的比拼号角将再次吹响。
预制菜:以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴。
来源:预制菜团体标准 T/CCA 024-2022
预制菜鲜切蔬菜:以新鲜蔬菜为原料生产的预制菜,规定了鲜切蔬菜类预制质量要求、检验规则。
检测要求:GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药残留最大限量。
来源:团体标准 T/WFSC 013-2022
预制菜酸菜鱼:以可食用鲜、冻鱼柳为原料,经清洗、切片、沥干、腌制、内包装、速冻等制作工艺后,配以独立包装的(酸菜包、调料包、香辛料包)中的多种或一种组合包装而成,在≤-18 ℃的低温度条件下贮存、运输和销售的非即食酸菜鱼。
检测要求:酸菜包应符合GB 2714 的要求。
来源:团体标准 T/ZSSP 0017-2022
预制菜佛跳墙:以鲍鱼、海参、鱼胶、干贝和/或其他动物性水产品及制品为主要原料,添加或不添加食用菌及其制品、肉及肉制品、蛋类,佐以高汤、黄酒、调味料和其他原料,不添加植物蛋白、防腐剂、食品用香精香料,经原料处理、烹调、包装等工序制成的产品。
检测标准:
来源:福建省地方标准 DBS35/007-2022
预制菜煲仔饭:以大米为主要原料,加入相应比例的饮用水至煲仔中烹饪一定的时间后,添加特定的煲仔料菜后继续烹饪至工艺结束的食品,成品中含有独特金黄或焦黄色且具有焦香味的锅巴。
检测标准:
来源:团体标准 T/GDFCA XXXX-XXXX
祝
二零二三·赛默飞助您吃得健康
春节正在成为预制菜企业展示自身研发、供应链能力的窗口。生产过程的规范化和食品安全及相关检测是预制菜发展的基础,赛默飞基于全产线优势及多年食品安全相关解决方案积累,始终致力于为铸造食品安全提供坚实保障。预祝您及您的家人吃得安心、放心、开心,过一个祥和幸福的新春佳节!
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