研究发现：这种食物是预防抑郁“神器”，在生活中随处可见

蘑菇味道鲜美、营养丰富、做法颇多，是生活中广受大家欢迎的蔬菜。最近的一项研究却揭示了蘑菇的秘密作用——预防抑郁症。

2021.11宾夕法尼亚州立大学（The Pennsylvania State University）的研究小组发表在《情感障碍杂志（Journal of Affective Disorders）》上的一项研究结果显示：经常吃蘑菇的人，患抑郁症的风险会降低。

2016年左右，有研究发表了蘑菇的成分对减轻癌患者的抑郁和不安等症状十分有效的研究结果。而对于调查食用蘑菇的摄取量和抑郁症发病风险之间联系的研究几乎没有。

而在该研究中，作为减轻抑郁症的手段，蘑菇类食物中的特殊物质被提取出来。研究调查了24699美国人，对他们吃蘑菇的情况和抑郁情况进行了记录。

研究结果发现，平常吃蘑菇的人与不吃蘑菇的人相比，抑郁症的发病率减半；但同时，吃蘑菇与抑郁症发病率并不是成反比的，吃到一定数量的蘑菇后，再吃也不会更有明显效果地降低发病率。

研究人员认为，经过研究，蘑菇中含有一种抗氧化物质，叫“麦角菌素”。它有防止体内细胞和组织损伤的功能。在精神分裂症和焦躁症等病症的预防方面，也有重要作用。

此外，研究人员还提到，在大家食用最多的白蘑菇中还含有减轻人“不安”“焦虑”的钾元素。

不仅如此，蘑菇的抗氧化作用能改善血液健康，对心脏的调节也有积极作用。在考虑到健康方面，不论是心理还是身体健康，吃蘑菇都是一种不错的选择。