百事正用AI种土豆,连削皮算法都搞上了

2022-11-26 21:58:28, 关注前沿科技


詹士 发自 凹非寺
量子位 | 公众号 QbitAI

百事,正在用AI种土豆。

你没听错!就是那个可乐品牌母公司。

一大片广袤农田里,百事感应器正咔咔分析当地天气数据及土豆长势等数据。

然后,通过ML算法得出播种深度、浇水量、施肥量等建议,给到当地农民。


 图源:potatonewstoday

这还不是作秀。

百事已将这套打法推广到北美、南美、欧洲,为各地农民提供超过一百万个关键数据建议。

所以,百事为什么干这事?

往下看。

你一个靠可乐发家的,怎么种起土豆了?

百事用AI种土豆,最典型的落地国家是墨西哥。

当地干旱缺水,农业用水量却近80%,却要为美国客户供应大量土豆。

百事通过与一家名为CropX的团队合作,将传感器布置在土豆田中,对种植周期的天气状况进行监控,再结合他们已训练的算法,指导农民控制滴灌和枢轴灌溉的水量。

浇水之外,该套系统还提供农民们更多建议,包括播种深度、施肥量、特定节点如何保护作物等等……

根据项目初期的对照组实验,他们还证实,应用上述技术后,不仅水和肥料用料降低15%,产量反而增加了。


 图源:potatonewstoday

至于为什么帮人种土豆?

官方给的说法是——降低碳排放,实现高效可持续发展。

但根本原因,当然不会这么简单。

百事公司不止生产可乐,也是全球顶流土豆加工食品生产商,旗下有乐事薯片、奇多、多乐脆等一串膨化食品品牌。

正因掌握下游,百事对土豆供应链有很强控制力,他们能推广灌溉技术,也能控制种子品种。2019年,几位印度农民私自使用乐事薯片的「特供」土豆品种,遭到该公司起诉,要求每人支付105万卢比。

在土豆种植端落地AI技术,不仅能获取更高品质原料,还能帮农民省钱提升种植效率,进一步整合自己的供应链,顺带赢得好名声。

对百事,当然属一鱼N吃。

不止种土豆用到AI

翻翻公开资料就能看到,百事已将AI应用到了方方面面

继续拿土豆说事。

他们有一套视觉算法,能观察土豆削皮过程,并输入削皮占整个土豆的百分比,经过训练后,这个算法能够计算出一套最佳削皮方式及薄厚度,优化削皮流程。

据其内部工程师估计,该项AI应用仅部署在美国工作,就能每年为公司节省超过100万美元。


 图源:potatopro.com

检查土豆质量也用上了AI。百事薯片工厂内,他们应用了一套机器视觉系统,相机为传感器,用以计算土豆大小、重量和数量。

这样就能省去称重设备,毕竟,每条流水线上一台称重部件价格就高达30万美刀,还能以此为基础数据,评估产线上的材料流量和生产效率。

更有意思的是,他们还用激光照射薯片,依靠反射波来检测内部纹理及质量。

AI技术还被应用在奇多等膨化食品及饮料生产,工厂安全合规检测防护等诸多方面。

销售环节也用上了AI。百事有一套名为Pep Worx的云上数据收集及分析平台,提供库存、零售、促销等方面的建议。

比如,公司想推出一种燕麦食品时,它能从1.1亿户美国家庭中,找出2400万目标消费家庭。根据其对外宣称的数据,该分析平台推出12个月后,推动了80%的销售增长。

连自动驾驶,百事都用上了。

他们有一种名为Snack-Bot的无人配送车,这种六轮自动驾驶配送车一次充电可行驶20英里,且夜间下雨都能行驶。

功能上,主要为大学生们提供品牌旗下的零食饮料,学生通过APP下单订购,它就会将货物送到指定配送点,无需送货费。

除了百事公司,其他食品巨头也在应用 AI

百事的对头,可口可乐从2014年起就尝试将60台自动售货机全链路数据喂给AI算法,让其生成配货建议,其交易量增加15%,进补货次数反而少了18%。

此外,他们还用CNN技术实现了更高精度的OCR,当消费者兑换再来一瓶时,通过线上即可完成,再也不用跟小卖部老板掰扯了。

巨头之外,一家名为Tomra的团队做出过一台薯条分析机,能在产线上分辨薯条长度是否符合要求(比如3-4英寸),并将不符合要求的产品分出来:

最后问问,你还知道哪些AI技术在食品饮料领域的落地?

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参考链接:
[1]
https://venturebeat.com/ai/2023-will-be-year-of-hope-and-focus-for-ai-says-pepsico-transformation-leader/
[2]https://www.prnewswire.com/il/news-releases/pepsico-chooses-cropx-to-achieve-global-sustainability-goals-301362544.html
[3]https://www.forbes.com/sites/bernardmarr/2019/04/05/the-fascinating-ways-pepsico-uses-artificial-intelligence-and-machine-learning-to-deliver-success/?sh=cd1fea2311ef
[4]https://emerj.com/ai-sector-overviews/artificial-intelligence-at-coca-cola/

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