2022-11-24 18:29:20, 食品安全的守护者 山东美正生物科技有限公司
早在2015年至今,有不少媒体曝光发布婴幼儿奶粉中检出了苯扎氯铵(BAC)等消毒剂。而且消毒剂的含量,已经超过了德国健康辅助食品条例中的最高残留标准。乳品企业涉及违法违规吗?赶快和美正一起看看是怎么回事吧。
自然环境中,存在着各种各样的微生物,这是无法避免的。所以除了能破坏食物营养的微生物,还有大肠杆、李斯特氏菌、沙门氏菌等致病细菌准备随时侵入日常饮食中。而乳制品因为其营养丰富,所以也是细菌最喜爱的食物,相应的杀菌就成为了食品企业的重要任务。
微生物具有极强的适应能力,尤其是生鲜牛乳中微生物会按照外部条件变化而产生相应的变化,其数量会受到一定的影响,乳品的加工和销售环节是除了贮藏和运输等基本环节外,最易受微生物污染的环节。所以需要对乳品生产和运输整个流程进行杀菌消毒。
现在的检测技术非常完善,所以只要在生产和加工过程中,使用过消毒剂,那么就一定可以检测出消毒剂残留或者消毒的副产物。
食品中使用消毒剂是比较常见的,其实生活中我们也经常接触各种消毒剂,因此奶粉中确实可以使用一些安全的性高的消毒剂。
主要分为碱类、含氯化合物、碘与碘化物、过氧化物和季铵盐类化合物等等。各种消毒剂中,大家可能对本次检出的季铵盐类化合物很陌生,但是生活中我们经常碰到。比如创可贴主要成分为苯扎氯铵(BAC),医院常用消毒剂主要成分是苯扎溴铵,而被世界广泛使用、安全可靠的二癸基二甲基氯化铵(DDAC)也是季铵盐类化合物。
针对婴幼儿配方奶粉和辅食中的BAC残留限值,欧盟食品链及动物健康常设委员会要求仍按照Commission Directive 2006/141/EC 中规定的限值 0.01 mg/kg 执行。
季铵盐类的消毒剂,对于人体的威胁比较小,而危害人体的证据大多是因为过度接触,或者是此类化合物浓度过高所致,所以它的剂量是关键。我国,BAC和DDAC皆是合法食品用消毒剂成分。美国的FDA也同意DDAC可以间接用于食品消毒;而且他们还认可含2%BAC消毒剂,这类消毒剂可以用于给莴苣以及胡萝卜的加工;此外苯扎氯铵在用于地面、餐具等消毒时,也无需彻底清洗。
本次婴幼儿奶粉的检测中的发现有苯扎氯铵(BAC),含量低于对人体产生危害的水平,所以相关乳品企业不涉及违法违规。但对于食品监管而言,不仅要规范使用消毒剂,还要继续跟踪评价消毒剂残留量和风险,保障食品安全。
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《食品补充检验方法工作规定》有关规定要求,国家市场监督管理总局批准并发布了《婴幼儿配方食品中消毒剂残留检测》食品补充检验方法。
其中,婴幼儿配方食品中消毒剂残留检测方法规定了婴幼儿配方食品中C12-苯扎氯铵、C14-苯扎氯铵、C16-苯扎氯铵、苯扎溴铵、二癸基二甲基氯化铵、四丁基硫酸氢铵6种消毒剂残留的液相色谱-串联质谱测定方法。适用于婴幼儿配方乳粉、婴幼儿谷物辅助食品及婴幼儿果泥中上述6种消毒剂残留量的检测。
美正致力于食品健康领域检测与服务
针对婴幼儿配方乳粉、婴幼儿谷物辅助食品及婴幼儿果泥中上述6种消毒剂残留量的检测,美正检测迅速推出相应基体质控样定制服务,帮助检测单位迅速建立方法,快速完成检测项目。此外,美正还提供其他乳品相关质控样品,为中国乳品安全保驾护航。
美正乳品相关质控样品
(滑动查看完整表格👇)
欢迎联系美正销售人员或拨打4000-222-191转6服务热线,我们竭诚为您服务。
11-25
刘强东:小时候的经历影响人的一生11-25
达沃斯论坛创始人施瓦布最新预言:未来世界5大变局即将发生11-25
全球央行为何狂买黄金?11-25 墨羽枫香
美谷分子总经理周伟访谈:从“新”出发、赋能本土11-25 美谷分子仪器
【会议预告】2022 Molecular Devices 安徽省智能成像技术交流会11-25 美谷分子仪器
【打造梦想实验室】类器官实验室——并非普通的细胞实验室11-25 景辉
多位院士科技前沿汇总11-25 知领
专访丨包振民:将昔日海珍端上百姓餐桌11-25
【直播回看】 11月18日《泵的维护与保养》11-25
“国产好仪器”评比,依利特双剑齐飞11-25
11月30日直播预告|温室气体监测分析11-25
大咖共话|合成生物学工艺探讨与在线过程分析展望11-25
12月1日直播预告|环境空气颗粒物分析与监测11-25
大咖分享 | 11月28日 高通量低成本SNP基因分型助力种苗质控11-25 SBI
应用分享|采用TSKgel Q-STAT离子交换色谱柱测定重组人血清白蛋白干扰素α2b 融合蛋白纯度11-25
今天下午2:30,福斯在线直播!丹麦国家大使馆SSC战略合作专场11-25 丹麦福斯
乙腈的应用11-25 基泰生物
涉危废新标来了!台账以后怎么做?11-25
宁夏又一个危废焚烧项目点火烘炉11-25