沃特世与明尼苏达大学植物蛋白创新研究中心合作，推进替代蛋白科学研究

美国马萨诸塞州米尔福德，即时发布 – 沃特世公司（纽约证券交易所代码：WAT）宣布与美国明尼苏达大学植物蛋白创新研究中心(*Plant Protein Innovation Center，PPIC)达成合作，通过为科研人员提供技术和专业支持，推进植物蛋白科学研究。沃特世科学家将携手PPIC科研人员一起，采用 Waters ACQUITY Premier UPLC系统开发用于测定植物蛋白中氨基酸含量的工作流程。PPIC是行业领先的跨学科研究中心，专注于植物蛋白和替代蛋白研究，而沃特世是PPIC成员组织中首家分析仪器公司。

图. 明尼苏达大学植物蛋白创新研究中心的科学家们正在使用Waters ACQUITY Premier UPLC系统开发用于植物蛋白研究的氨基酸分析工作流程。

正如气候变化和人口增长驱动了人们对于动物蛋白替代品的需求，不断变化的消费者口味使得更健康、更可持续的食物越来越受到青睐。沃特世很荣幸能够成为PPIC成员组织中的首家分析仪器公司，我们将与PPIC共赴征程，努力探寻替代蛋白质的来源，为解决气候变化问题和食品安全问题贡献我们的力量。

我们通过开发和引进各种创新、可持续的植物蛋白成分和产品，将研究成果转化到实际应用中。我们依赖于强大且准确的分析工具来保证这些成分和产品在功能和营养方面达到可接受水准。因此，PPIC及其成员组织都很高兴与沃特世合作，提升我们对于替代蛋白市场的分析能力。