特色方案｜调味酱中罗丹明B的测定

调味酱中罗丹明B的测定

罗丹明B又称玫瑰红B或碱性玫瑰精，是一种人工合成碱性荧光染料。罗丹明B 具有价格低廉、色泽鲜艳、稳定等特点，部分不良商贩将其用于食品的染色。有研究表明，罗丹明B具有潜在的致癌、致突变和心脏毒性。早在2008年，我国已将其列入《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中。本方法适用于调味酱中罗丹明B的测定中的前处理步骤。

1、提取

（1）取2.0 g样品，加入10 mL提取液*，振荡15 min，于8000 rpm离心5 min；

（2）取3 mL提取液层溶液过0.45μm PTFE滤膜（货号：380-00332），待净化。

*提取液：0.1%甲酸-甲醇水溶液，1 mL甲酸用50%甲醇水稀释至1000 mL。

2、净化

SHIMSEN Styra MCX，60 mg / 3 mL

（货号：380-00853-01）

（1）活化：依次向柱中加入3 mL 甲醇、3 mL 水，弃去流出液；

（2）上样：将1 mL待净化液加入小柱中，弃去流出液；

（3）淋洗：依次加入3 mL 0.1%甲酸水、3 mL水、3 mL甲醇，弃去流出液；

（4）洗脱：加入6 mL 10%氨水甲醇溶液，收集流出液；

（5）重新溶解：于45 ℃水浴中减压蒸馏至近干，用1 mL定容液*定容，经滤膜过滤（货号：380-00341），待检测。

*定容液：0.1%甲酸-乙腈水溶液，0.1 mL甲酸用35%乙腈水稀释至100 mL。